1、预备材质：大骨600克、萝卜一条、 姜、野山椒、盐各适量。
2、大骨洗净斩段，用清水浸泡30分钟后，冲清洁血水，
3、锅内加冷水没过骨头。
4、水开后再煮3分钟。
5、捞出用冷水冲清洁血沫。
6、预备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。
7、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，参加调料。
8、大火煮开，小火慢炖1小时。
9、参加去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐即可。
10、大骨萝卜汤，白萝卜富含钙质和维生素C，具有增进消化、消炎、抗癌及解毒作用。
