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方法：1、在“my.cnf”的mysqld下添加“character_set_server=utf8”，client下加“default-character-set=utf8”；2、用“service mysql restart”重启即可。
本教程操作环境：windows10系统、mysql5.6版本、Dell G3电脑。
mysql 5.6 修改字符集
查看字符集：
show variables like 'character%'; show variables like '%char%';
默认的是客户端和服务器都用了latin1,所以中文会乱码。
1、修改字符集
修改/etc/my.cnf配置文件
[mysqld] character_set_server=utf8 collation-server=utf8_general_ci ...... [client] #设置客户端字符集 default-character-set=utf8
2、重启mysql
service mysql restart
命令设置，使用生效
create database aa default-character-set=utf8; --只有这个数据库是utf-8
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