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如果只要一条斜线的话，在单元格上按右键——设置单元格格式——边框 里面就可以设置斜线 如果是两条或两条以上的斜线，就需要手工绘制直线，移到表格相应的位置即可
在常用工具栏上点绘图按钮，打开绘图工具栏，绘制斜线，然后再进行文字添加 可以用文本框，设置无边框无填充。也可以直接输入字符，用设置对齐方式和强制换行来作。不过前者效果最好
这个有两种解决思路
1。你做表头的时候不要用一个单元格，而是把几个单元格和到一起做，然后在你分割后的某个合适的区域所在的单元格内输入文字就可以了。单元格是excel里面最小的单位，是没法再分的。
2。你插入文本框，比较麻烦的说，建议采用第一种方法。
3。如果你用的office2007的话，可以在word里面做好后在复制到excel 里面。
方法一：可以利用Excel中的绘图工具。Excel中的绘图工具栏在默认情况下没有打开，在工具栏空白处点击右键，打开绘图工具栏。然后调整好单元格的大小，画好所需斜线，在空白处画文本框，输入表头文字，然后双击设置文本框格式，选择“颜色与线条”标签，“填充颜色”选择“无填充色”，“线条颜色”选择“无线条色”。
按住“Ctrl”键的同时拖动刚才建立的文本框，复制带有格式的文本框，更改里面的文字，然后利用“Shift+点击”选中表头的对象，单击右键，选择“组合”即可。
技术要点：使用“单元格格式”对话框中的“边框”选项卡设置斜线，使用“对齐”选项卡结合空格键调整文字位置。
方法二：具体操作步骤如下。
1 .单击 工作表的的A1单元格，输入斜线表头的内容，比如本例中有两个标题“项目名称”和“日期”，先输入“项目名称”，然后按快捷键 Alt+ 回车键，这样可以在单元格内向下换行，再按 Alt+ 回车键一次，输入“日期”。
2.按Ctrl+ 回车键，这样可以在不离开该单元格的情况下选中该单元格。
3.按快捷键Ctrl+1 ，打开“单元格格式”对话框。( 如果在单元格上单击右键，然后从弹出的快捷菜单中选择命令“设置单元格格式”，也能打开该对话框，但使用快捷键会更快一些。)
4.在 “单元格格式”对话框中，单击“边框”选项卡，然后单击左斜线按钮。
5.在 “单元格格式”对话框中，单击“对齐”选项卡，将文本的水平和垂直对齐方式都设置为“两端对齐”。设置完毕，单击“确定”按钮。
6.观察表头中的文本，显然项目名称的位置不是很合适。双击A1单元格，将插入点定位到“项目名称”左边，并按两次空格键，让“项目名称”的位置向右一些。按Ctrl+ 回车键离开编辑状态并选中A1单元格，如果发现“项目名称”换行了，可以通过调整该列的宽度将其调整到合适为止，同样可以调整行宽，使表头的大小变得合适。当然，也可以改变表头中文本的大小。最后我们可以得到表头斜线效果。
一、在Word2003中绘制斜线表头的方法 1、插入表格，然后选择“表格”菜单下的“绘制斜线表头”； 2、在弹出的菜单中，根据自己的需要，选择不同的“样式”，Word为我们提供了1-4条斜线的表头样式，选择好样式后，输入“行标题”与“列标题”，设置字体的大小，单击确定就可以了。
二、在Word2007中绘制斜线表头的方法 1、插入表格，表格—布局—绘制斜线表头 2、点击绘制斜线表头后，看到和Word2003相同的对话框，选择好样式后，输入“行标题”与“列标题”，设置字体的大小，单击确定就可以了。
方法一1选中需要绘制斜线表头的空白单元格，继续选择“设计”——“表样式”选项组中——“边框”按钮——边框和底纹。
2在弹出的“边框和底纹”对话框中，选择对话框预览区右下角的选项，在“应用于”的下拉框中选择“单元格”选项，最后单击“确定”按钮退出对话框。
3这时，选中的单元格中已经添加了斜线，在单元格中可以输入文字了。end方法二选中需要绘制斜线表头的空白单元格。单击“布局”——“表”选项组——“绘制斜线表头”按钮。此时，弹出“插入斜线表头”对话框，在“表头样式”下拉框中，选择表头样式。然后在“行标题”和“列标题”中输入文字内容，在“字体大小”的下拉框中可以选择合适的字体大小，最后单击“确定”按钮。
3最后，可以看到选中的单元格中已经添加了斜线表头及文字（此方法设置的表头样式较多）。
在Word中制作多斜线表头是Word制表的一痛。从制作表格上来讲，Excel的优势远大于Word。所以如果是制作表格，建议用Excel来做。解决Word表头制作中文字处理的笨办法：自组文字，文字与斜线表头手动组合。首先应该明了，Word中的斜线表头是一个由斜线和文字框组合而成的组合图形。而文字在斜线表头中的合理位置是斜线表头的关键。具体操作：1.在插入斜线表头时，不要输入文字，直接插入斜线；2.用“绘图”工具栏上的“文本框”制作文字；3.文本框格式设置“无填充颜色”、“列线条颜色”、文本框内边距都设置为0、字号大小以在表头中易于放置为准则；4.从第3步中对文本框进行复制，只须修改文字即可；5.把文本框放入适当位置，同时选中文本框和表头中的斜线，进行“组合”。不是办法的办法，仅供参考，希望能抛砖引玉！
你说的是三线的表头吧，用绘图功能，画斜的直线，然 后在分好的三个三角形单元格中用文本框排版。具体画起来不是很容易，因为很难对齐，你要用到shift键和Alt键(在移动和旋转线时按住Alt键)的精确定位功能才能很好地完成单元格的斜线拆分。