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非常简单，楼主到百度下载一个字幕制作软件Aegisub，并且升级到最新版本即可。
你的视频先要用视频编辑软件，如premiere、绘声绘影等，编辑制作上字幕，再上传到youku上。还是用简单的绘声绘影吧。把视频导入绘声绘影后，点上面的标题，双击预览窗口，键入文字，拖动位置，调整大小。再在标题轨把字幕拖到要显示的位置，尾部可拖长显示时间。右边有文字的各种效果可以应用。最后分享，创建视频文件，选择FLV格式保存（网上常用的格式）。保存后的视频播放就有字幕了，可以上传到优酷里。
两种给视频加字幕的方法
工具/原料优酷Ido 电脑方法/步骤1、在电脑上下载并安装优酷Ido软件。
2、打开该软件，在首页，点击上方菜单栏中的“美化视频”。
3、点击视频添加框中的“添加视频”，找到需要设置字幕的视频并打开。
4、打开视频后，在右侧的工具栏中找到字幕图标，点击它。
5、右侧显示很多字幕格式类型，可点击其中一个喜欢的字幕格式。
6、左侧视频界面直接会显示该字幕。
7、点击字幕，进行修改，字幕编辑完成后，点击右侧的对勾“修改完成”。
优酷视频的字幕是无法修改的，所有上传的视频，网站都会进行压缩转码，在压缩转码过程中，字幕文件与视频文件被压制在一起，字幕成了视频的一部分，根本就没有什么软件能够将字幕从这样的视频中分离出来，进行修改，除非你做好图片字幕，然后用格式工厂等软件对视频进行格式转换，在转换前设置字幕位置参数，不断调整到最佳位置覆盖掉原来的字幕，这个难度和工作量都不小啊，视频时间短还好些，要是视频时间很长， 建议放弃这个想法。还有什么需要帮忙的可追问，希望能帮到你。
不能下载，因为优酷上传的视频，里面的字幕与画面以生成了一个完整的视频，它以不是外挂字幕了。如果喜欢字幕，你可以自己制作呀，挺简单的。