安装的顺序不是大问题，主要是引导（恢复引导即可）
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建议是windows－MAC－Linux。
因为linux的grub引导能读取大部分系统文件，如NTFS、FAT32、EXT等，所以最后只要让GRUB引导windows和MAC就行了
楼主要弄明白win7的引导方式和xp、2003是不一样的，后者用nt5时代的引导方式（ntldr引导boot.ini），前者用nt6的新引导方式（bootmgr引导boot\bcd）。
你装xp和2003的时候在c盘创建的的是nt5引导，系统信息写在boot.ini里，装了win7之后在c盘又创建了新的nt6引导方式，此时的xp和2003是引导过程是首先加载boot\bcd，通过其加载boot.ini。
你还原了c盘后新创建的nt6引导信息都不存在了，肯定就不会出现win7的引导菜单。
建议下载NTBOOTAUTOFIX，可自动检测硬盘里所有分区中的系统并修复引导菜单，支持nt5和nt6，使用非常方便。也可以利用BOOTICE手动修改c盘引导方式并编辑bcd，然后记事本编辑boot.ini。
需要到ubuntu的grub中更改设置，方法如下：
开机进入ubuntu系统并使用root用户登录，
单击终端图标，进入命令行窗口，
输入vi /etc/grub.conf，
找到ubuntu和win7的两个模块，按i编辑替换两者位置，
按esc再按：wq保存退出，
重启系统即可。