查看MySQL编码
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SHOW VARIABLES LIKE 'char%';
因为当初安装时指定了字符集为UTF8，所以所有的编码都是UTF8。
character_set_client：你发送的数据必须与client指定的编码一致！！！服务器会使用该编码来解读客户端发送过来的数据；
character_set_connection：通过该编码与client一致！该编码不会导致乱码！当执行的是查询语句时，客户端发送过来的数据会先转换成connection指定的编码。但只要客户端发送过来的数据与client指定的编码一致，那么转换就不会出现问题；
character_set_database：数据库默认编码，在创建数据库时，如果没有指定编码，那么默认使用database编码；
character_set_server：MySQL服务器默认编码；
character_set_results：响应的编码，即查询结果返回给客户端的编码。这说明客户端必须使用result指定的编码来解码；
控制台编码
修改character_set_client、character_set_results、character_set_connection为GBK，就不会出现乱码了。但其实只需要修改character_set_client和character_set_results。
控制台的编码只能是GBK，而不能修改为UTF8，这就出现一个问题。客户端发送的数据是GBK，而character_set_client为UTF8，这就说明客户端数据到了服务器端后一定会出现乱码。既然不能修改控制台的编码，那么只能修改character_set_client为GBK了。
服务器发送给客户端的数据编码为character_set_result，它如果是UTF8，那么控制台使用GBK解码也一定会出现乱码。因为无法修改控制台编码，所以只能把character_set_result修改为GBK。
修改character_set_client变量：set character_set_client=gbk;
修改character_set_results变量：set character_set_results=gbk;
设置编码只对当前连接有效，这说明每次登录MySQL提示符后都要去修改这两个编码，但可以通过修改配置文件来处理这一问题：配置文件路径：D:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.1\ my.ini
1、查看数据库编码格式
mysql show variables like 'character_set_database'
2、查看数据表的编码格式
mysql show create table 表名;
3、创建数据库时指定数据库的字符集
mysqlcreate database 数据库名 character set utf8;
4、创建数据表时指定数据表的编码格式
create table tb_books (
name varchar(45) not null,
price double not null,
bookCount int not null,
author varchar(45) not null ) default charset = utf8;
5、修改数据库的编码格式
mysqlalter database 数据库名 character set utf8;
6、修改数据表格编码格式
mysqlalter table 表名 character set utf8;
7、修改字段编码格式
mysqlalter table 表名 change 字段名 字段名 类型 character set utf8;
mysqlalter table user change username username varchar(20) character set utf8 not null;
基本上现在的字符集 MySQL 都支持，查看 MySQL 支持的字符集列表， 有两种方法：
1. SQL 语句
2. 查看元数据字典表
查询结果：
1）第一列代表字符集名字；
2）第二列表示字符集排序规则；
3）第三列表示字符集描述；
4）第四列表示字符集编码的最大字节数。
MySQL中，数据库的编码是一个相当重要的问题，有时候我们需要查看一下当前数据库的编码，甚至需要修改一下数据库编码。
查看当前数据库编码的SQL语句为：
mysql use xxx
Database changed
mysql show variables like
'character_set_database';
+------------------------+--------+
|
Variable_name | Value |
+------------------------+--------+
|
character_set_database | latin1 |
+------------------------+--------+
1
row in set (0.00 sec)
上面，我们先切换到xxx数据库下面来，然后使用SQL语句：show variables like 'character_set_database';
来查看了xxx数据库的编码。查询得到的结果是latin1编码。
下面，我们来修改xxx数据库的编码，把它修改为gb2312。
mysql alter database xxx CHARACTER SET
gb2312;
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql show variables like
'character_set_database';
+------------------------+--------+
|
Variable_name | Value |
+------------------------+--------+
|
character_set_database | gb2312 |
+------------------------+--------+
1
row in set (0.00 sec)
打开mysql命令端，输入登录密码进行验证
验证成功，输入 show create database day15; 点击回车（day15为数据库名称）
在下方的信息栏即可看到当前查询数据库编码信息。
如果需要修改编码信息，可以输入alter database day15 default character set gbk;点击回车即可
MySQL的默认编码是Latin1，不支持中文，要支持中午需要把数据库的默认编码修改为gbk或者utf8。
需要以root用户身份登陆才可以查看数据库编码方式(以root用户身份登陆的命令为：mysql -u root –p,之后两次输入root用户的密码)，查看数据库的编码方式命令为:
show variables like 'character%';
+--------------------------+----------------------------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------+----------------------------+
| character_set_client | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database | latin1 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | latin1 |
| character_set_server | latin1 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | /usr/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------+
从以上信息可知数据库的编码为latin1，需要修改为gbk或者是utf8；
其中，character_set_client为客户端编码方式；character_set_connection为建立连接使用的编码；character_set_database数据库的编码；
character_set_results结果集的编码；
character_set_server数据库服务器的编码；
只要保证以上四个采用的编码方式一样，就不会出现乱码问题。
另一个查看数据库编码的命令：
show variables like ‘collation%’;