ios开发使用的语言是objective-c(也称object-c)，是基于C++的。
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iOS开发的标准语言是objective-c。是c的一种超集， 它是对c的扩展，支持面向对象编程。像后来的一些高级语言java，c#等都借鉴了该语言的面向对象特性。 当然在iOS开发过程中，也支持c/c++语言与原生的objective-c混编。
扩展资料：
基本特点
Objective-C是非常实用的语言。它是一个用C写成很小的运行库，令应用程序的尺寸增加很小，和大部分OO系统使用极大的VM执行时间会取代了整个系统的运作相反。Objective-C写成的程序通常不会比其原始码大很多。
而其函式库(通常没附在软件发行本)亦和Smalltalk系统要使用极大的内存来开启一个窗口的情况相反。因此，Objective-C它完全兼容标准C语言（C++对C语言的兼容仅在于大部分语法上，而在ABI（Application Binary Interface）上，还需要使用extern "C"这种显式声明来与C函数进行兼容），而在此基础上增加了面向对象编程语言的特性以及Smalltalk消息机制。
Objective-C的最初版本并不支持垃圾回收。在当时这是争论的焦点之一，很多人考虑到Smalltalk回收时有漫长的死亡时间，令整个系统失去功用。Objective-C为避免此问题才不拥有这个功能。虽然某些第三方版本已加入这个功能(尤是GNUstep), Apple在其Mac OS X 10.3中仍未引入这个功能。
参考资料来源：百度百科-Objective-C
1、必须熟练掌握Objective-C语言，熟悉OC中各种常用语法，苹果自带框架以及第三方框架的知识，基础UI控件的运用；
2、了解iOS操作系统，能够编写出稳定性强，扩展性高的代码，熟知数据库的操作方法和Xcode的使用；
3、掌握开发工具的使用，如VB、powerbuilder这类的可视化开发工具、C/C++和JAVA等开发工具。
总结：
1、必须熟练掌握Objective-C语言，熟悉OC中各种常用语法；
2、了解iOS操作系统，能够编写出稳定性强，扩展性高的代码，熟知数据库的操作方法和Xcode的使用；
3、掌握开发工具的使用，如VB、powerbuilder这类的可视化开发工具、C/C++和JAVA等开发工具。
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开发ios软件需要objective-c语言。开发ios软件需要使用Xcode开发工具。开发ios软件必须熟练掌握Objective-C语言，熟悉OC中各种常用语法，了解iOS操作系统，并掌握开发工具的使用。
一、iOS开发语言主要包括：C语言基础、Obiective-C编程、Swift、UIKit框架
C语言基础 C语言是开发语言的基础，是最常用的一门程序设计语言，最常用于编写计算机程序。
Obiective-C编程 Obiective-C是在C语言的基础上，加入面向对象特性扩充而成的通用型高级编程语言。
Swift是苹果新开发的语言，目的就是取代OC，我也正在学习，最大感受就是简洁与效率高 UIKit框架详解 UIKit框架是iPhone应用程序开发中最基本的框架，也是最常用到及最重要的框架。
语言基本上都是差不多的，只是换了一种写法，更甚至可以说编程上思想都基本相同，只是换了一种表达方式。
二、最基本的头文件
OC中的头文件和实现文件
.h文件类似C++中的.h文件
.m文件类似.cpp文件
头文件作用也都差不多，声明一些函数方法，属性或变量，作用都是提供接口
Swift不一样，没有头文件！！直接用便可。
所有实现文件后缀都是.swift C++导入头文件是用#include OC导入头文件可以用#include和 #import，但是一般我们都用#import，例如 #import “ViewController.h"
因为#import导入同一个头文件多次也只会导入一次（已经导入会被忽略），防止重复导入
OC还有一种用法是@class 类名,这样告诉编译器这是一个类，不要管他的内部细节，这样提高了效率，防止了头文件的循环引用，当然你不能访问这个类的内部细节
Swift也需要导入一些框架，直接import就行，不用#，例如 import Foundation
三、基本的数据类型
接下来我们来看一下基本的数据类型，我就说一些比较常用的吧，C++的我就不说了。 OC中的数据类型
OC中很多数据类型都有NS前缀，那算因为OC是乔布斯第一次离开苹果后创建的公司NextStep所开发的，所以就有NS
数据类型我只是用一些简单直白的创建方式，其实还有很多种创建方式
四、Swift
Swift的数据类型也差不多，无非就是Int,Float,Double,String这些
例如 var str = @“hello world”
编译器便会自动推断str为String类型
Swift中声明类型一般用let，和var，let表示定义常量，var定义变量
var a = 1 把a推导为Int 当然你也可以写上类型 var a: Int = 1
在Swift中可以省略分号，写和不写都行，但定义两个变量放在同一行就要，分隔开嘛
当然Swift对比OC也多了很多东西，例如元组tuple，闭包Closure等，很多用起来很简洁的东西
ios的开发框架有很多，常用的框架有Foundation、UIKit、CoreData和CoreGraphics等。
Foundation框架可以为所有的应用程序提供基本系统服务；UIKit提供了在屏幕上绘制的机制，捕获事件，和创建通用用户界面元素，所有的iOS应用程序都基于UIKit。
CoreData提供对象的管理，使用CoreData，可以创建模型对象并管理这些对象；高质量的图形对于所有的iOS应用程序很重要，CoreGraphics则提供了更底层的库来帮助创建复杂图形。
总结：
ios的开发框架有很多，常用的框架有Foundation、UIKit、CoreData和CoreGraphics等。
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方法/步骤
1、iOS平台开发语言为Objective-C，开发者一般使用苹果公司开发的ios sdk 搭建开发环境， iOS SDK是开发iPhone和iPad 应用程序过程中必不可少的软件开发包,提供了从创建程序,到编译,调试,运行,测试等一些列开发过程中所需要的工具；
2、安卓 Android开发语言为java，开发者一般是用谷歌公司开发的android sdk搭建开发环境，使用Java进行安卓应用的开发；
3、微软Windows phone7开发语言是C#；
4、塞班symbian系统版本开发语言是C++。
5、针对不同的手机系统，各个手机系统开发公司都开发有针对自己系统的应用软件开发工具，我们利用他们的开发工具。
6、可以轻松的搭建出开发环境，通过学习相应SDK的开发文档，进行各种APP的开发。