eclipse或者myeclipse都是很好的Java IDE，可以通过安装各种插件支持很多框架功能等等
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如果编写的Java程序比较小的话，可以只安装JDK+Sublime Text，用Sublime编写程序，再terminal用javac xxx.java, java xxx来运行程序即可～
希望能帮到你
环境配置不配置无所谓，其实环境变量就是一个“键值对”
不配置的话，以后用CLASSPATH、java_home的时候需要显式指定，麻烦一些罢了。
代码代码，什么叫代码？
就是用人认识的文本符号代替计算机编码。
编写任何代码，只需要有一个文本工具，比如记事本。macOS里不缺文本编辑工具。
（难道你没用记事本写过代码吗？）
要编译java代码，需要有JDK，自己装一个就是了，可以从oracle官网下macOS版的装上就是了。
运行java程序需要有JRE，JDK自带。
另外，如果喜欢用eclipse，也可以去eclipse官网下载macOS版本。
myeclipse仅仅是eclipse的一个插件而已，自己去找来mac版本装上即可。如果myeclipse没有mac版本的，就用其他同类功能的插件代替即可。。
如果只是写代码的话用文本编辑器就行，因为.java文件本质上就是txt文件
但要是要编译的话就需要编译器了，首先去oracle官网下个jdk和匹配版本的jre，然后再下个编译器就行了。推荐jetbrains的IntelliJ IDEA，很方便
下载mac版本的jdk，mac版本的开发工具即可。（环境变量不用配置。)
编写java所需要的工具都有相应的mac版本的。搜索相应的版本即可。
例如：