根据你的代码，你是用的是POST方法。
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要在PHP中整体接收POST数据，有两种方法。
注意，要使用以下两种方法，Content-Type不能为multipart/form-data。
方法一：
使用：
file_get_contents('php://input')
其中，php://input是一个流，可以读取没有处理过的POST数据（即原始数据）。相较于$HTTP_RAW_POST_DATA而言，它给内存带来的压力较小，并且不需要特殊的php.ini设置。
方法二：
使用此方法，需要设置php.ini中的always_populate_raw_post_data值为On。
使用$HTTP_RAW_POST_DATA，包含了POST的原始数据。但这不是一个超全局变量，要在函数中使用它，必须声明为global，或使用$GLOBALS['HTTP_RAW_POST_DATA']代替。
1、建议你读写数据和下载图片分开，各用不同的进程完成。
比如说，取数据用get-data.php，下载图片用get-image.php。
2、多进程的话，php可以简单的用pcntl_fork()。这样可以并发多个子进程。
但是我不建议你用fork，我建议你安装一个gearman worker。这样你要并发几个，就启几个worker，写代码简单，根本不用在代码里考虑thread啊，process等等。
3、综上，解决方案这样：
（1）安装gearman worker。
（2）写一个get-data.php，在crontab里设置它每5分钟执行一次，只负责读数据，然后把读回来的数据一条一条的扔到 gearman worker的队列里；
然后再写一个处理数据的脚本作为worker，例如叫process-data.php，这个脚本常驻内存。它作为worker从geraman 队列里读出一条一条的数据，然后跟你的数据库老数据比较，进行你的业务逻辑。如果你要10个并发，那就启动10个process-data.php好了。处理完后，如果图片地址有变动需要下载图片，就把图片地址扔到 gearman worker的另一个队列里。
（3）再写一个download-data.php，作为下载图片的worker，同样，你启动10个20个并发随便你。这个进程也常驻内存运行，从gearman worker的图片数据队列里取数据出来，下载图片
4、常驻进程的话，就是在代码里写个while(true)死循环，让它一直运行好了。如果怕内存泄露啥的，你可以每循环10万次退出一下。然后在crontab里设置，每分钟检查一下进程有没有启动，比如说这样启动3个process-data worker进程：
* * * * * flock -xn /tmp/process-data.1.lock -c '/usr/bin/php /process-data.php /dev/null 21'
* * * * * flock -xn /tmp/process-data.2.lock -c '/usr/bin/php /process-data.php /dev/null 21'
* * * * * flock -xn /tmp/process-data.3.lock -c '/usr/bin/php /process-data.php /dev/null 21'
不知道你明白了没有
简单的分了几个步骤：
1、确定采集目标
2、获取目标远程页面内容（curl、file_get_contents）
3、分析页面html源码，正则匹配你需要的内容（preg_match、preg_match_all），这一步最为重要，不同页面正则匹配规则不一样
4、入库
用fopen/file/file_get_contents/curl之类的函数将远程页面获得内容， 采用正则或过滤之类的获得自己所需要的东西， 最好写入相应的数据库保存起来。