gets()函数会读入字符串数据，并在后面加'\0'。gets(b)执行之后b[]里面就是：" is red.\0s blue.\0"
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众所周知，'\0'是字符串结束标志，printf 的时候到'\0'就结束字符串输出了，所以输出的就是" is red."而不是所有的内容。
如果你加上b[8] = '-'；
结果就是：
Fig flower is red.
Fig flower is red.-s blue.
说明内容只是覆盖了前面的一部分，懂？
fwrite写入时覆盖不覆盖原来文件是用参数决定的
fwrite原型：
size_t fwrite(const void* buffer, size_t size, size_t count, FILE* stream);
返回值：返回实际写入的数据块数目
（1）buffer：是一个指针，对fwrite来说，是要获取数据的地址；
（2）size：要写入内容的单字节数；
（3）count:要进行写入size字节的数据项的个数；
（4）stream:目标文件指针；
（5）返回实际写入的数据项个数count。
是否覆盖决定于stream
FILE *stream=fopen("文件名","mod");
其中mod如下：
（1）r 以只读方式打开文件，该文件必须存在。
（2）r+ 以可读写方式打开文件，该文件必须存在。
（3）rb+ 读写打开一个二进制文件，允许读写数据，文件必须存在。
（4）w 打开只写文件，若文件存在则文件长度清为0，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
（5）w+ 打开可读写文件，若文件存在则文件长度清为零，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
（6）a 以附加的方式打开只写文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾，即文件原先的内容会被保留。（EOF符保留）
（7）a+ 以附加方式打开可读写的文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾后，即文件原先的内容会被保留。 （原来的EOF符不保留）
（8）wb 只写打开或新建一个二进制文件；只允许写数据。
（9）wb+ 读写打开或建立一个二进制文件，允许读和写。
（10）ab+ 读写打开一个二进制文件，允许读或在文件末追加数据。
用读写r+ 或 w+ 方法打开。
if((fp=fopen("USER.txt","r+"))==NULL)
任何时候想回到文件一开始，就用回绕函数：
rewind(fp);
这样再写就覆盖了。
"a" 打开来 是 从文件尾开始添加新内容。