在服务中直接停止即可。
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1、以windows10为例，右键“此电脑”，选择“管理”。
2、然后选择“服务和应用程序”——“服务”。
3、找到oracle的服务，一般名称为oracleservice+实例名。
4 、右键，选择停止，等待执行完毕即可。
在服务中关闭:
OracleOracle_homeTNSListener 对应于数据库的监听程序
OracleServiceSID 对应于数据库的例程
OracleDBConsoleSID 对应于Oracle Enterprise Manager（OEM）
其中，Oracle_home表示Oracle主目录，如Oracle11g_home1；SID表示Oracle系统标识符，如OracleServiceMAG01的MAG01。
比较好的启动顺序是：OracleOracle_homeTNSListener,OracleServiceSID,OracleDBConsoleSID。
关闭时次序相反。
下面给出了自己写的已经排好顺序的启动和停止服务的两个批处理文件：
//启动Oracle
Start Oracle.bat
@echo off
echo 确定要启动Oracle 11g服务吗？
pause
net start OracleOraDb11g_home1TNSListener
net start OracleServiceMAG01
net start OracleDBConsolemag01
echo 启动Oracle 11g服务完成，请确认有没有错误发生。
Pause
//关闭Oracle
Stop Oracle.bat
@echo off
echo 确定要停止Oracle 11g 服务吗？
pause
net stop OracleDBConsolemag01
net stop OracleServiceMAG01
net stop OracleOraDb11g_home1TNSListener
echo 停止Oracle 11g服务完成，请确认有没有错误发生。
Pause
关闭的指令是 shutdown immediate ;
如果有正在增删改之类的操作，数据库会等操作完成后进行关机，如果没有进程在做增删改操作则很快就会关闭数据库了。
如果一直没有关闭系统，你可以尝试用 shutdown abort 来强制关闭oracle系统，不过不建议这么做，容易引起数据错乱或者发生未知后果的错误。
1、shutdown normal
正常方式关闭数据库。
2、shutdown immediate
立即方式关闭数据库。
在SVRMGRL中执行shutdown immediate，数据库并不立即关闭，
而是在Oracle执行某些清除工作后才关闭（终止会话、释放会话资源），
当使用shutdown不能关闭数据库时，shutdown immediate可以完成数据库关闭的操作。
3、shutdown abort
直接关闭数据库，正在访问数据库的会话会被突然终止，
如果想正常关闭，那么最好是：先手动断开所有数据库连接（外部链接，比如访问等），关闭监听（防止再次产生外部链接），然后杀掉所有正在执行的数据库进程（数据库内部的一些，比如正在执行的执行计划等，主进程别杀啊），然后关闭外围服务，最后再用immediate关闭数据库。这样能快一些，而且相对而言数据库会正常，不会因为断开外部链接，等待进程结束等问题等待时间超长。，当然也只是快一些而已，如果数据库很大，那么还是会很慢。
其他的shutdown abort，也是一个关闭数据库的方法，不过oracle本身也不推荐，因为每次abort后数据库可能会有这样那样的问题。
再baoli一些的，就是直接关机器，关电源了。
1、以oracle用户登录系统，如果是root用户，使用su - oracle切换用户。
2、以oracle用户cd到oracle的bin目录，cd $ORACLE_HOME/bin。
3、以nolog方式运行sqlplus。
4、以sysdba连接数据库，如下SQL conn /as sysdba。
5、输入用户名sys 和密码。
6、启动数据库实例，SQL startup;等待片刻，等到database opened就是打开数据库实例成功了。
7、使用命令shutdown abort ;或者 shutdown immediate ; 关闭数据库。