苹果IOS系统和Mac OS系统的区别为：构架不同、适用不同、移植不同。
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一、构架不同
1、苹果IOS系统：苹果IOS系统基于ARM构架。
2、Mac OS系统：Mac OS系统基于X86\X86-64构架。
二、适用不同
1、苹果IOS系统：苹果IOS系统适用苹果手机和ipad，电脑并不适用。
2、Mac OS系统：Mac OS系统是苹果公司为Mac系列产品开发的专属操作系统。
三、移植不同
1、苹果IOS系统：苹果IOS系统不能移植Mac OS系统的软件。
2、Mac OS系统：Mac OS系统能移植苹果IOS系统的软件。
不开源，开发者就会想按照“合规”的思路做自己的产品，和苹果分账。
如果开源，那么苹果的系统就不会这么安全，更没有开发者会想着和苹果分帐。
macOSX是复合核心，有三个部分融合而成，这个复合的内核名为XNT，是开源项目。XNT=X is Not Unix，意思为“OSX不是UNIX”，而实际上OSX也并不是简单的FreeBSD拿过来套上GUI，而是把内核整个改造了。仍属于 类UNIX系统，注意不是unix，而是类unix。
XNT是开源的。加上一些驱动和系统程序的XNT被称为Darwin，它曾经是开源项目，在OSX转向x86架构后停止对x86部分的开源，但仍然对PowerPC部分开源。（这主要是因为乔布斯本人的性格原因，另外苹果当时确实已经不需要开源社区来找bug了）
linux也是一种类unix，尽管它的实现原理和unix完全不同，但是它继承了unix精神。
deb是debian系统的一种安装包格式，debian是一种分支众多的linux系统。主要分支基于Linux宏内核和GUN，典型的就是常见的ubuntu。非debian，例如fedora，就安装不了deb，linux通用的安装软件方式只有编译代码，deb包对不同的linux是不通用的。所以安卓只是一个linux内核上开java虚拟机，不能安装deb包。
IOS作业操作系统部分源于darwin，darwin是基于XNT内核的类UNIX系统，因此linux debian的deb是不能安装在IOS上的。但是IOS上存在debian的apt系统，也就是说可以安装对IOS封包的deb包，更可以利用Cydia这种带UI的APT来安装deb。
尽管乔布斯本人是对开源持不感冒态度，而且曾和另一个和他性格相近的大神Mr. Linus吵起来，
但是苹果是世界最大的以开源为关键战略的公司之一，这点不可否认。它家的开源项目还有webkit浏览器内核，现用于chrome、safari、各种第三方浏览器以及几乎所有的ARM设备。苹果还有几个在更专业的领域里非常重要的开源项目，比如编译器框架LLVM，异构编程框架OpenCL，服务发现协议实现Bonjour等，这些在各领域都是大名鼎鼎了，LLVM已经成为了创新的温床之一，一大堆项目依赖于苹果的开源项目。
是不开源的，和windows一样。
开源操作系统(Linux、Chrome OS)
不开源操作系统(Windows、Mac OS)；
根据源码开放程度，可分为开源操作系统(Linux、Chrome OS)和不开源操作系统(Windows、Mac OS)；
根据硬件结构，可分为网络操作系统(Netware、Windows NT、OS/2 warp)、分布式系统(Amoeba)、多媒体系统(Amiga)；
根据操作系统的使用环境和对作业处理方式来考虑，可分为批处理系统(MVX、DOS/VSE)、分时系统( Linux、UNIX、XENIX、Mac OS)、实时系统(iEMX、VRTX、RTOS,RT WINDOWS)；
苹果系统是闭源系统，这里的闭源是指大部分组件闭源，主要是内核，并不是说所有组件都是闭源的。
而应用开发更多使用的是这部分非闭源系统，假如有一个APP需要用到闭源部分的话，苹果的工程师会跟该APP工程师进行衔接，之后会将该APP在其APP store 上线。
苹果系统虽然是闭源系统，但是它闭的是内核核心机密代码，跟开发应用互不干涉，更何况苹果会给开发者注册开发者账号给予一定的开发应用需要的部分权限。苹果在自负也不可能闭源闭到开发者无法进行应用开发，毕竟那是在断自己的财路和市场竞争力。
不久前，苹果系统（macOS、iOS）已经将内核开源了，所以他们不再是闭源系统。开发一个软件，需要的是操作系统暴露给开发者的各种接口。
应用程序通过调用这些接口来执行复杂的指令、实现高级任务。调用这些接口的过程中，开发者只需要关心接口的名称和参数，而不需要在意属于内核部分的具体接口实现。再封闭的系统都一定会给开发者留出接口。
打个比方，你眼前有一个黑盒子，上面有盏灯，然后黑盒子有四个接线柱裸露在外面。你无法知道黑盒子是怎样的构造，但是旁边的使用说明书告诉了你如何去操作。
不同的操作会得到怎样的结果。于是你可以将这四个接线柱利用起来，从而使黑盒子上的灯泡发出不同模式的光芒。
Mac苹果系统是采用基于Unix的Darwin内核，当然内核是开源的。而windows内核是不开源的。
macOS系统是苹果机专用系统，正常情况下在普通PC上无法安装的操作系统。苹果公司不但生产Mac的大部分硬件，连Mac所用的操作系统都是它自行开发的。
苹果机的操作系统已经到了macOS 10.15，代号Catalina，这是Mac电脑诞生以来最大的变化。macOS 10.14系统加入了最新的黑暗模式，新系统非常整洁，它的许多特点和服务都体现了苹果公司的理念。
macOS操作系统界面非常独特，突出了形象的图标和人机对话(图形化的人机对话界面最初来自施乐公司的Palo Alto研究中心，苹果借鉴了其成果开发了自己的图形化界面，后来又被微软的Windows所借鉴并在Windows中广泛应用)。
苹果公司能够根据自己的技术标准生产电脑、自主开发相对应的操作系统，可见它的技术和实力非同一般，打个比方，苹果公司就像是Dell和微软的联合体，在软硬件方面“才貌双全”。