51单片机置1是输入状态，－－也是输出状态，但是也可以输入。是呈现高阻态的，就是I/O口内部结构的开关是断开的，不接地，－－P0 口，确实是这样的。但还接一个上拉电阻吧！（都带上拉电阻）。
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你定义的color是指针变量，而你把它当位变量用了。如果color是指针，就只能传递地址，不能传递数值。而P1^1P和1^2里是数值（位值）；把这句：bit *Color； //指向这两个IO口的指针 改成：bit Color；试一试。
这么简单的程序，想出问题也有点难吧。你先用万用表测一下IO引脚与GND间的电压吧，确认硬件没问题，程序确实被执行了。你也可以直接把LED接到VCC和GND，检测一下LED是否坏了。
二，如果你的发光二极管是高电平驱动亮，则P0口输出10000000时，发光管会亮 但是这个1000000值不是你加载头文件得到的值，是在程序赋值得到的。
1、有个思路，考虑用位结构体，把位变量集中到一个结构中，再通过结构体赋值。
2、每个管脚属于哪个并行口的，不是自己定义的，而是由单片机自身决定的，用户是改变不了，是不可能自己定义什么的。不同的i/o口的管脚，是不可能定义成一个io口的。
3、你有两种方法可以达到这个目的，一种是用定义宏的方式，另外一种就是写一个赋值函数。我个人建议用函数的方法，宏容易出错误。
4、不能。不过你可以写一小段赋值语句 ，设立一个变量，每次修改该变量值后，对应的赋值到这五个IO口。
5、用序号0～7，可以对一个 8 位的 IO 口，随意操作。
“51单片机的外部RAM和I\O口是统一编址”：这句话好像不对吧，应该是内部RAM。51单片机中的IO口结构上说起来比较复杂，最好详细了解一下其结构原理。
具体的汇编语言程序如下：MOV DPTR， #4000H MOVX A， @DPTR 这两行，可以对片外的地址 4000H，进行读出。在这个地址，安装的，无论是 RAM 芯片，还是 I/O 接口芯片，都可以用这两条指令，读出来。
扩展方法：CS-51单片机的I/O端口通常需要扩充，以便和更多的外设(例如显示器、键盘)进行联系。
外部扩展的IO端口地址范围可以是0000H~FFFFH或00H~FFH，访问指令有两种，跟访问外部数据存储器RAM一样：MOVX A，@DPTR 16位地址。MOVX A，@R0 8位地址。