全栈需要学习的内容有：后端开发、前端开发、界面设计、产品设计、数据库、各种移动客户端、三屏兼容、restFul API设计和OAuth等等。
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全栈开发是一个现代化的项目，工程师负责创建用户界面背后的代码。这些工程师不仅要熟悉HTML、JavaScript与CSS，还要掌握很多框架。
这些框架有Foundation、Angular JS、Ember JS、Backbone及Bootstrap等等。前端工程师要与设计师和其他专家协同工作，从而将网站从模型转换为可使用的模式。
全栈工程师的要求
一个全栈开发者还应该熟谙版本控制系统，才能够可靠地生成可共享的、协作的代码库及其备份， 并且随时间流逝跟踪其变化。这些日子以来没有一个现代开发者的流程能够少得了版本控制系统。
全栈工程师既要了解后端开发，也要了解前端开发。他们是“全方位”的工程师，熟悉服务端的同时又懂客户端用户体验。全栈工程师理解Web开发进程的每一个方面，同时又会就整体策略与最佳实践对相关干系人提出建议与指导。
全栈开发，顾名思义，就是前端和后端的活儿都能干。这里的“栈”指的是网页应用的各个层，也就是这样的开发者具备了包括服务器程序、数据结构与模型、用户界面、用户体验等多层次的技术，掌握了业务中所需要的每一个阶段的技术。
1、技能与工具
全栈开发者基本上可以形容他们是百事通。企业对全栈开发岗位要求包括以下方面：
● 用HTML，Java，JavaScript编写优化的前端代码
● 在Ruby，Python / Java中创建和使用API并编写后端代码
● 使用系统基础设施，包括硬件和操作系统
● 理解，创建和查询数据库
● 项目管理和客户协调
具体工具依项目和客户需求而定，全栈开发者需要对 Web 架构的每一个层次都有足够的了解：搭建和配置 Linux 服务器，编写服务器端 API，利用客户端 Java 代码驱动应用，将设计层面的东西转化到实际的 CSS 代码。
掌握并使用大量工具的同时，全栈开发者需要敏捷地分配服务器端和客户端任务，提供解决方案并对比不同方案的优劣。
不过全栈开发并不意味着整个项目都是你一个人来干。在大多数情况下，全栈开发者还是会将主要的精力花在前端或者后端之一的开发流程上。但和其他开发者不同的是，全栈开发者能在需要的时候跨越项目中的界限，比如能在改善用户体验的同时，优化数据库的模型。
全栈究竟是个什么？
第一种解释是：前后端都会
第二种解释是：能不依赖别人/别的角色解决问题，
根据需要使用知识和语言
还有一个大前提：你必须有一门精的，nodejs处理服务器端数据的，也可以说是服务器端的javascript，意思就是前端、后台都可以一个人来完成。
希望对你有帮助，望采纳！
web全栈工程师主要学习以下知识：
第一阶段：前端页面重构：PC端网站布局、HTML5+CSS3基础项目、WebAPP页面布局；
第二阶段：Javascript高级程序设计：原生Javascript交互功能开发、面向对象开发与ES5/ES6、Javascript工具库自主研发；
第三阶段：PC端全栈项目开发：jQuery经典特效交互开发、HTTP协议，Ajxa进阶与后端开发、前端工程化与模块化应用、PC端网站开发、PC端管理信息系统前端开发；
第四阶段：移动端项目开发：Touch端项目、微信场景项目、应用Vue.js开发WebApp项目、应用Ionic开发WebApp项目、应用React.js开发WebApp；
第五阶段：混合（Hybrid）开发：各类混合应用开发；
第六阶段：NodeJS全栈开发：WebApp后端系统开发。
全栈开发者本身是音译过来的，叫做Full Stack Developer，本意指的应该是“全能开发者”，通俗点说就是自己能搞定一套系统（C/S，B/S，App等）
目前所指的全栈开发者/全栈工程师，通常指的是Web开发中的前后端都会的开发者。即自己能搞定前端部分（HTML+CSS+Javascript等），又能结合后端部分（如PHP+MySQL等），同时还能自己管理好服务器（LAMP/LNMP+网站优化等）
全栈开发者的优缺点：
1、优点
① 技术面全面：请注意用词是技术面，即了解的多，但是并非全部精通。广度和深度是一个一直被讨论的话题，都有好处，也都有缺点。所以仁者见仁智者见智。
② 涉猎广泛：便于做产品设计、团队管理等
③ 节省成本，反倒薪资高：社会上绝大部分企业是中小企业，而中小企业肯定都愿意去节省成本，如果有一个全栈开发者能够搞定设计工程师+前端工程师+后端工程师+运维工程师，那么公司肯定也愿意多花点钱给一个人
2、缺点
① 广而不专：所以在精细化和深度设计上肯定是存在短板的
② 精力有限：网上有人用词叫做“样样行”==“样样怂”，一个人到底是没有那么多精力去钻研各个方面的，而且自我的调度也存在一些问题。
3、总结
这个社会现状就是活到老学到老，而且艺多不压身。今天的铁饭碗明天说不定一文不值，在能看到未来的行业里，做专；在自己不清楚未来如何时，做多。多一些学习，多一些专业，也是给明天的自己多一分保障。
（复制的，为了不断更，啦啦啦，啦）
全栈开发工程师，表示的是对网站开发每一个层面都熟悉掌握的开发者，
所谓每个层面，既包含服务器端，了解服务器、网络环境等内容，掌握数据库、后台语言等基本知识。又包含前端（HTML5、WEB前端开发），能够书写前端代码。同时还能够了解UI、API等各类相关知识。
简言之，一个全栈开发工程师，从数据库、到后台、前端、交互设计（非UI设计）等等均能够实现。（此外还需要在性能层面上有比较深入的研究）
应该说，全栈开发是进入IT开发领域的工程师，不断向前努力学习发展的一种职业发展方向，无论是前端开发工程师，还是后台开发工程师，经过时间和经验的积累，不断努力，才有可能达到的一种职位。