一般来说SQL的进程有几个
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SQL BROWSER 你的客户端连接的进程
SQLSERVR你的数据库实例的主服务
SQLWB 这是你启动MANAGER STUDIO后产生的进程
SQLWRITER 省略
SQLAGENT 省略
似乎是这些，我也记不清楚了
如果你设置成手动，那么你设置的这些服务不会启动，但是进程上会存在。特别是SQLSERVR（其他的我没注意），此时你观察它的内存使用量，虽然不算特别大，但是也够大了。但你启动你的SQL SERVER时，内存使用量会增加很多。（我理解是此时连接了你的服务器，所以要占用内存）
而当你关闭了SQLSERVER以后，内存使用量并不会减少太多，说明你的服务器依旧在运行。
所以根据我的这个观察，我觉得，你将 服务设置手动，只是设置了该服务器的实例不会自动运行。而不是SQL SERVER这个软件不会自动运行。
如果真的要全部停止服务的话。似乎你用SQL SERVER CONFIGURATION 来设置服务应该可以实现你的要求/
进程文件SqlWb.exe进程名称SqlWb.exe英文描述N/A进程分析MicrosoftSQLServerManagementStudio可以同时访问、设置和管理SQLServer数据库引擎、SQLServerMobile、AnalysisServices、IntegrationServices以及ReportingServices等服务内的各种对象，让DBA可以有统一的平台来管理各种服务实例。还可以让我们以项目的方式组织与管理日常使用的各类型查询语言文件，如T-SQL、MDX、DMX、XML/A等。
进程位置unknown程序用途unknown作者unknown属于unknown安全等级 (0-5)
N/A (N/A无危险 5最危险)间碟软件否广告软件否病毒否木马否系统进程否应用程序否后台程序否使用访问否访问互联网否
SELECT blocking_session_id '阻塞进程的ID', wait_duration_ms '等待时间(毫秒)', session_id '(会话ID)' FROM sys.dm_os_waiting_tasks！
SELECT
c.session_id, c.net_transport, c.encrypt_option,
c.auth_scheme, s.host_name, s.program_name,
s.client_interface_name, s.login_name, s.nt_domain,
s.nt_user_name, s.original_login_name, c.connect_time,
s.login_time,q.text
FROM sys.dm_exec_connections AS c
JOIN sys.dm_exec_sessions AS s
ON c.session_id = s.session_id
cross apply fn_get_sql(most_recent_sql_handle) q
where条件自己写
sqlserver可以查看到有哪些会话。
可通过系统的“性能”来查看：
开始-管理工具-性能（或者是运行里面输入 mmc）然后通过
添加计数器添加 SQL 的常用统计 然后在下面列出的项目里面选择用户连接就可以时时查询到数据库的连接数了。
不过此方法的话需要有访问那台计算机的权限，就是要通过windows账户登陆进去才可以添加此计数器。