基础
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一定的编程经验
这里说的编程经验是至少熟练一门编程语言，对 OOP 有一定的了解，最好熟悉一些基本的设计模式。遇到过的好多 iOS 开发，大多是从别的语言转过来的，所以有一定的编程基础，学起来会更容易 get the point.
如果是第一次接触编程，当然也是没问题的，只是要做好心理准备，可能会比想象的难。
英语
发现不少开发对于英语似乎有点接受不能，通常都是中文优先，除非迫不得已，才硬着头皮看看 StackOverflow，英文文章，文档等。忘了是谁说过「难走的路越走越好走」，通常如此。其实只要稍微 push 一下自己，那些技术文章啃下来应该不会有太大的问题，有过几次成功的体验后，这种恐惧感就会减少很多。优质的文章、视频、书籍，多是英文的，不迈过这个 坎，将来要么成为瓶颈，要么花更大的成本去填补。
入门
书籍
要学习 iOS 开发，自然要先学 Objective-C （当然现在也可以直接上 Swift，不过如果多人协作的话，OC目前还是主流），因为 OC 是 C 语言的超集，所以了解 C 语言对于学习 OC 肯定会有帮助，不过就算不了解，直接学 OC 也没太大问题。
这里推荐 BNR (Big Nerd Ranch) 的这本 Objective-C Programming The Big Nerd Ranch Guide，讲解地比较细致，能帮助你更好的理解 OC，更重要的是教你遇到问题时，如何去解决问题，以及这个问题对应的一些知识点，如何使用文档等等。
来到一个新的世界，肯定会对这个世界充满好奇，想订阅一大堆博客，买一堆书，看各种教程和视频，然后就变得浮躁，不知该从哪下手，这会导致拖延症。 我渴了，给我倒一杯水，这个很直接，马上就可以做，但如果是给我买一瓶饮料，而自己对那些饮料又不怎么熟悉时，就纠结了，不如刷会微博，看看朋友圈，玩个小游戏先。
所以一本好的入门教材很重要，要契合自己当前的水平，且常常会有收获，这种成就感会激励着你继续学下去。
在看书的过程中，往往会有这样的经历：书中提到某个人、观点、知识点、书、文章，然后就顺着它提到的这些东西出去了，可能某个知识点又牵扯到另一些内容，然后就这样越走越远。想起了一个故事——
三只猎狗追一只土拔鼠,土拔鼠逃跑时钻进了一个树洞。这个树洞只有一个出口,不一会儿,忽然从树洞里跑出一只兔子。兔子飞快地向前跑,并爬上另一棵大树。兔子因为慌乱在树上没站稳,掉了下来,砸晕了正仰头看的三只猎狗,最后,兔子终于逃脱。
对于这个故事可以从不同的角度去解读，我更愿意以初心去解读。兔子为什么会爬树？为什么能砸晕三只猎狗？这不是重点，重点是，之前追赶的土拨鼠哪去了？看书时难免会有延伸阅读，这个深度我觉得不宜超过 2 层，不然很容易就回不来了。
还有就是如果有可能，最好每天都看点，这其实是很难的，因为总是会有优先级更高的事，或者之前的某些习惯在干扰。一旦断了几天，就不想再拿起来了。
还有，苹果官方的 Start Developing iOS Apps Today 也是很不错的入门材料。
视频
推荐斯坦福老头子(Paul Hegarty)的 Developing iOS 7 Apps for iPhone and iPad ，当初也是看的这个（那时还是更老的版本），Paul 是资深的 Mac/iOS 开发（前苹果员工？），很多知识点讲得很到位，学生们的提问也大都在点上，同时配有Demo，总之听下来会对 iOS 开发有比较全面的了解。
同时推荐一本小册子：objc-zen-book，花不长时间就能看完，里面是一些 Best Practices，对于编写优质代码会很有帮助。
笔记
这是一个持久的过程，任何阶段都适用。以前也没太在意这个，觉得概念性的东西，脑子过一遍，就大概知道了，然后就去啃其他的东西了，现在看来，如果有记笔记的话，会更有助于消化概念、知识点，也可以记录自己的思考过程。达芬奇就记录了10000多页的笔记。
记笔记可以加深对知识点的理解，而成为编程巨星的唯一秘诀就是：对所做的事情理解地越深，就会做得越好。同时如果遵循遗忘曲线去复习的话，效果更佳。对知识点了解地足够透彻后，Debug 时才更有可能知道问题出在哪，解决问题也更容易有思路。
笔记不仅可以记知识点，也可以记录调试过程，比如这篇笔记，有一种调试方法：小黄鸭调试法
许多程序员都有过向别人（甚至可能向完全不会编程的人）提问及解释编程问题，就在解释的过程中击中了问题的解决方案。一边阐述代码的意图一边观察它实际上的意图并做调试，这两者之间的任何不协调会变得很明显，并且更容易发现自己的错误。
生活中我们可能不会真的这么去做，这时抽离出另一个自己，记录下跟ta的对话，也是个发现问题的好方法。
练习
这也是一个持续的过程，知道了些概念或原理后，总是会想着去验证下是不是这样，无论结果是否如自己预期，实践的过程会降低对语言的陌生感，慢慢地培养一种驾驭这门语言的自信，如果出了错，正好可以重新梳理一下。
目标
如果静下心来看完了 BNR 的这本书，以及斯坦福的 iOS 开发视频，那么对 OC 应该比较了解了，一些常用的 UIKit 用起来也没什么问题了，比如 UIViewController / UIView / UIScrollView / UIImageView / UITableView。也熟悉一些概念，如 KVO / MVC / Delegate / DataSource。
这个阶段下来，应该会有：哦，iOS 开发也就这样嘛，多翻翻文档，熟悉 Cocoa Touch 的一些 Class，差不多也能做出一个简单的 App 了。
进阶
入门之后，接下来可以折腾的东西还会有不少。
书籍
Effective Objective-C 2.0，里面提到了 52 种提高 iOS App 质量的途径。涉及了 API 设计、protocols / category 的使用、写出更模块化的代码等，读下来应该会有不少收获。
iOS Programming: The Big Nerd Ranch Guide (4th Edition)，又是一本 BNR 的书，这本书的特点是通过 Demo 来引出知识点，然后提一些问题，并且会细说解题思路。看书的过程中，对于元学习能力的提升也会有一定帮助。
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发现巧哥的 iOS开发进阶 已经可以在京东买到了，虽然没有细看，但巧哥出品质量肯定有保障。
其他资源
进入这个阶段后，可以去探索更大的世界了，现在的资源已经很丰富了，但还是要遵循「少而精」的原则。以下是我觉得挺不错的资源
iOS Dev Weekly 每周一期，内容多为这一星期里值得关注的Github项目、文章、工具等。
iOS 移动开发周报 这是唐巧大大整理的每周不错的 iOS 开发相关的内容，多为中文。
RayWenderlich 很多详细又全面的教程，不容错过。
iOS Dev Slack 国内不少 iOS 开发（包括大大们）都在这里，不过现在好像不怎么能拿到邀请了。
中文 iOS/Mac 开发博客列表，打开工具订阅吧。
还有，如果可能的话，多去分享自己学到的东西，教是最好的学，我试过几次，效果真的很不错。
目标
这个阶段下来，对于常用的设计模式、内存管理、Blocks 的使用、图像操作、网络请求和管理、多线程应该比较熟悉了。对于 CALayer、Animation、UIScrollView、UITableView、UICollectionView、 ViewController Container 则非常熟悉，对「非常熟悉」的定义是：不打开 Xcode，脑子里就能把相应的知识点复述出来 80% ，比如这个类有哪些方法，Delegate / DataSource 有哪些方法，怎么使用，如果要实现某个效果，应该怎么做（好吧， UICollectionView 除外）。
高级
其实高级、进阶、入门并没有严格的界限，在入门阶段也可以探究高级阶段的一些东西。我觉得支撑我们不断探索和前进的动力不是兴趣，而是永不满足的好奇心，和对优雅代码的追求。
If your standards are low, you're going to stop pretty early on in the process.
BNR 的这篇 Leveling Up 已经讲得很好了，也更加细致。
书籍
iOS 7 Programming Pushing the Limits 这本书对 iOS 7 的一些特性会讲解地比较深入，当然也不仅仅是 iOS 7。只叹 iOS 更新实在太快，书籍往往跟不上，一本好书往往需要很长时间来撰写，等书可以出版了，iOS 又出新版本了。
源码
看优秀的源码，可以学到很多东西，使用过程中遇到问题也更容易解决。这些是我觉得值得细看的源码：AFNetworking(NSOperation, HTTP, Block), SDWebImage(Image Handle, Cache, NSOperation, Block),SVPullToRefresh(UIScrollView, State Handle), JSONModel(runtime)
如果有兴趣，也可以翻翻 CoreFoundation / OC runtime 的源码。
资源
oleb
NSHipster
objc.io || objcio.cn
WWDC 视频
工具
chisel Facebook 出品的 LLDB 助手，用于调试很方便
Reveal 每当好奇某个 App 的实现时，都会打开它一窥究竟，用于调试自己的 App 也很方便
Aspects steipete 大大出品的一款方便使用 method swizzling 的工具，可以在运行时动态添加代码到某个方法
class-dump 从 Mach-O 文件生成 OC 头文件，有时想看看某个 App 大概是如何组织的会比较方便
Hopper 可以对二进制文件进行反编译，甚至可以生成伪代码！有时想看看 UIViewController 里某个方法大概是怎么实现的，就可以用它。
Instruments 这个内置的工具对于发现 App 的各种问题很有帮助，如内存占用、泄露，渲染问题等。
目标
这个阶段，对于底层的实现会有更深入的了解，各种 Core 开头的 Framework 至少可以说出个大概，工具也能熟练使用，「正经的代码」写过数万行，可能天天在翻 Dash。如果别人让你实现某个功能，能在较短的时间内给出不错的实现方案，并且足够细致，甚至精细到如何使用 Core Graphic 去画某个图像。
其他
我觉得无论学习什么，「速成」的心态是最要不得的，这只会让自己变得浮躁，一知半解，整个过程也很难让自己的元学习能力得到提升。慢慢来，攻占一个城后，再去打下一个，这时心态也会平和许多。
作者：匿名用户
链接：
另一本是Big Nerd Ranch出的《Objective-C编程（第2版）》。（推荐华中师大出的版本）
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2、视频教程的话，只推荐我赢职场出的iOS移动开发课程。
教程链接如下：
iOS9实战开发教程
img src="" data-rawwidth="398" data-rawheight="202" class="content_image" width="398"
讲的细致是这门课程最大的特点。因此，这款教程尤其适合那些零基础学习iOS的学员。我赢职场知名度不够，但是做的课程不错，可惜没人听说过这个品牌。这款教程是从Objc一直讲到iOS高编。所以跟着这款教程走，iOS开发基本也可以学的差不多。
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二、其次，你要学习API，了解iOS UI控件
Objc阶段的学习只是带你入门，如果你想进阶，API和UI控件是必须需要学的。一门语言可能会有成千上百的API和UI控件。你不需要把他们全都记住，只需要记住一些常用的即可。
例如：Objc中的UITableView的dataSouce和delegate；NSDictionary、NSArray相关的增删查改方法；JSON数组转换方法；文件操作方法等。
UI控件的话，常用的有UIView、UITableView、UIScrollView、UIButton、UILable等。你要熟悉这些控件的属性和相关的操作方法。
记忆这些东西，只靠死记硬背是不行的。多去写代码，多去实践，这样才能逐渐掌握。
学完这个阶段，基本上就可以做出来一个简单的APP了。由于没有进一步学习高深的东西，咱们暂且不说流畅性和内存。
UI控件部分的知识点如图：
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三、最后，你还需要了解iOS开发的底层原理。
能学到这一部分已经很不错了。所谓专业的iOS开发工程师和一个业余的iOS开发爱好者基本也差在这最后一步了。这一部分的知识点也是在面试的时会经常问道的。如果你想找一份iOS开发工程师的职位，这一部分是非学不可的。
这一部分的需要掌握的知识点包括：
iOS内存管理、iOS运行时机制、RunLoop、多线程等
每一块都需要掌握的很详细。
你还要熟练使用类库并阅读类库源码，例如AFNetWorking、SDWeblmage等，这两个是初学者必看的。
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这一阶段的学习可以多去github上下载源代码去阅读。
推荐一些完整的源码下载：
1、懒人笔记iOS客户端
GitHub - liaojinxing/Voice2Note: Voice2Note iOS client source codes.
2、《猿已阅》码农周刊iOS客户端
GitHub - icepy/manong-reading: 《猿已阅》码农周刊 iOS App（放弃维护，推荐大家下载《开发者头条》App）
3、火狐浏览器iOS客户端
GitHub - mozilla/firefox-ios: Firefox for iOS
4、某位大神做的高仿网易新闻项目源码
GitHub - dsxNiubility/SXNews: High imitation Neteasy News. (include list,detail,photoset,weather,feedback)
5、维基百科iOS客户端
GitHub - wikimedia/wikipedia-ios: The official Wikipedia iOS app.
6、品趣iOS客户端
GitHub - ltebean/novel-design: PinQu ios client
7、YoCelsius——一款天气预报的应用
GitHub - YouXianMing/YoCelsius: A weather app that uses animation to give you an at-a-glance look at the weather.
8、密记iOS版——款简单的笔记应用
GitHub - iHTCboy/SecurityNote: 密记iOS版：本应用主要功能是简单笔记。【已经开源，AppStroe可下载】The application of the main function is a simple notes.
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四、关于swift语言的学习。
学习iOS开发分为Objc和swift两个路线，以上介绍的是最经典的Objc路线。如果你想靠学习iOS开发找到一份工作，就要选择从Objc开始学起。因为绝大多数公司都是以Objc为开发语言的。
然而swift作为一门现代语言，集合了很多编程语言的优点，并且比Objc也更加简单易学，近几年swift语言的发展势头十分不错，大有取代Objc而代之的迹象。所以在这里建议题主把两个语言都学习一下。并且Swift语言是在Objc的基础上发明的，学完Objc，再学习swift也会更加容易。
关于swift路线的学习，可以看看我赢职场的iOS开发教程，有大篇幅的章节去介绍swift语言，并且讲得细致入微，十分适合新手学习。
教程链接：iOS9实战移动开发（swift加强版）
img src="" data-rawwidth="860" data-rawheight="589" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="860" data-original=""
五、下面把自己多年来私藏的一些学习iOS开发的网站推荐给大家。当然这只是部分，赞数过百还会把这些资料再放出来一部分。所以，你们快点赞吧！
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iOS开发相关的网站：
1、我赢职场
上文已经介绍过了，他们家的课程质量算是很赞的了，教程最大的特点是特别适合新手学习。
2、tutsplus
不定时更新一些 iOS 教程
3、WWDC
苹果官方每年一度的 WWDC 视频, 可以了解历年有关 iOS 发布的内容。
4、asciiwwdc
WWDC 的文字版
5、Swift by Robin Eggenkamp
该网站收集了很多关于 Swift 的学习资料, 新闻。
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邮件订阅：
1、iOS Dev Weekly
每周一期，内容多为这一星期里值得关注的 GitHub 项目、文章、工具等。
2、iOS Design Weekly
每周一期，会提供一些iOS开发的建议，新闻资讯以及创意方面的内容。
首先你有编程基础，学习过C语言，JAVA等，学习ios就可以相对轻松些，尽管语言，语法不一样，但有了面向对象的思想学习任何一门有着同样思想的语言都可以让你快速入门，这时你可以买几本相关的ios书籍，建议：Objective－c 初学者指南，或者 疯狂ios ，同时可以在网上学习通过一些免费视屏教学,如：无限互联ios。另外可以在专业的网站上学习一些最新的技术，看到一些牛逼的控件，三方框架丰富自身。网站推荐：code4app，cocoChina。也可以看一些牛人的博客，不一一赘述。
如果你愿意去外面培训，可以给你个行情，“达内”这个培训机构在培训费15800左右，足下便宜一点在13800，可以通过培训机构贷款学习，学完后还款，每月1k多点。
还有想了解的可以私聊。
入门，按照我自己的学习经历建议：先学习语法：arc，非arc，了解copy，strong，weak，assin等关键字的用途，再者学习一些基本控件如：UILabel，UIButton，NSString；再然后学习视图控件：UITabelViewController，UICollectionView之类常用控件，学习使用block。notification，delegate，进行页面间通信，最后可以做一些小的demo（上面网站上有）。最后可以那一些小的项目练手。
综上，是我的学习经历。
自己去年12月的时候说要更新一个详细的答案，结果就被我自己烂尾忘记了，最初写这份答案的时候自己还是在摸索阶段，推荐了下面这些材料：
斯坦福大学的CS193p公开课：最新版是2013年winter。课程不仅包括iOS入门基础知识，而且还会布置由该教授亲自设计、涵盖整个课程的作业。
苹果官方文档：每一份GUIDE都是一本迷你的教材，写得很精致，而且每一份guide都会延伸到其他知识。可以从这篇开始：马上着手开发 iOS 应用程序。
Ray Wenderlich：很多step by step的教程，适合掌握一定知识之后跟着教程做着玩。
上面这三分资料，确实就是我刚开始学习iOS开发的时候用得最多的资料，在着手开始iOS Code之前，需要学习相关Objective-C的知识。
对我帮助最大的可以说是CS193p这个课程（免费的哦），我跟着这个课程一行一行代码完成布置的作业，课程完成之后我就能够自己写一个简单的app出来，并且我也知道该在哪里问问题、怎样找答案（很重要）。
当我了解整个app的制作流程之后，我就给自己定计划，1个月之内必须开发出一个app，从原型设计、界面设计、到CODE。
最终我做了几个实验性的app，虽然没有在app store上架，但是能够在自己的ipad、iphone上运行展示，我就拿着这几个app去面试，很幸运地找到现在的工作。
工作之后一直在使用的材料：
苹果官方文档，必须的参考书；
StackOverFlow，一有问题就问他；
Github，搜索关键词iOS或者objective-c，会发现很多高手已经把大部分基础性功能实现并且贡献出来了；
另外teamtreehouse提供收费的在线教程，应该比较容易入手。
所以我认为，其实用什么材料虽然也很重要，但是市面上优质的材料呢，不外乎那么几份，最重要的是自己有一个idea要落实下来把它完成、写成一个app，这个过程当中自己自然就会去找答案、找材料、解决答案啦。
希望能帮助到跟我一样初学入门的朋友。
转载
2015.10.10课程汇总免费下载
链接:
提取码:bf12
2015.10.10课程汇总|千锋欧阳老师iOS游戏开发培训视频-愤怒的小鸟|千锋欧阳老师iOS培训视频-UI第一季2013年10月发布|千锋欧阳老师Cocos2D-X游戏开发视频教程-捕鱼达人|千锋教育《Swift学习语言》视频教程更新第十六章|
学习iOS软件开发的步骤：
1、开发环境及工具。首先要学习开发环境配置和开发工具；这是基础。
2、开发语言。这是学习iOS的重点，IOS应用就需要使用这种语言来开发App，重要性不言而喻。学习的过程就是多看书，多练习。
3、iPhone/iPad 开发基础。在这一阶段需要了解iPhone/iPad开发中常用控件，多做Demo，下一些别人的code，多参考研究。
4、代码的优化及复用。这一阶段就需要有更高的追求，不只是要完成功能，还有让自己写的代码更优化，复用性更强。
5.另外为了吸引、帮助更多的人成为苹果iOSapp应用开发者，苹果上线了一个iOSapp应用开发官方教程。想成为一名iOS应用开发者的朋友，苹果官方将会推出iosapp开发教程来告诉如何开发iosapp应用，需要什么工具、哪方面的知识等等。
6.开发iosapp，除了需要必备的软件，比如Xcode、iOSSDK，还有硬件，比如一部Mac电脑、一部iOS设备用作测试。此外，最好还是参加苹果的iOS开发者计划，这样，才可以更好地测试的app应用软件，甚至让自己开发的app在iTunesAppStore上架。