1、试下：sort_buffer_size = 2M
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read_buffer_size = 2M
2、找到出问题的SQL，减少select出来的字段的数量，优化语句。
查看 /proc/meminfo
Tips：
“大内存页”也称传统大页、大页内存等有助于 Linux 进行虚拟内存的管理，标准的内存页为 4KB，这里使用“大内存页”最大可以定义 1GB 的页面大小，在系统启动期间可以使用“大内存页”为应用程序预留一部分内存，这部分内存被占用且永远不会被交换出内存，它会一直保留在那里，直到改变配置。（详细介绍请看下面链接官方解释）
那么这么大页内存是分配给谁的呢？
查询一下：
shell /proc/sys/vm/hugetlb_shm_group
27
shell id 27
uid=27(mysql) gid=27(mysql) groups=27(mysql)
hugetlb_shm_group 文件里填的是指定大页内存使用的用户组 id，这里查看到是 MySQL 组 id，那既然是给 MySQL 的为什么 free 等于 total，并且 mysql 还只有 20 多 G 实际使用内存呢？
原来在 MySQL 中还有专门启用大内存页的参数，在 MySQL 大内存页称为 large page。
查看 MySQL 配置文件
发现配置文件中确实有 large-page 配置，但出于禁用状态。
后与业务确认，很早之前确实启用过 mysql 的 large page，不过后面禁用了。排查到这基本就有了结论。
结论
这套环境之前开启了 20000 的大内存页，每页大小为 2MB，占用了 40G 内存空间，给 MySQL 使用，并且 MySQL 开启了 large page，但后来不使用的时候，只关闭了 MySQL 端的 large page 参数，但没有实际更改主机的关于大内存页的配置，所以导致，实际上主机上的还存在 20000 的大内存页，并且没在使用，这一部分长期空闲，并且其他程序不能使用。
所以 MySQL 在使用 20G 内存左右，整个主机内存就饱和了，然后在部分条件下，就触发了 OOM，导致 mysqld 被 kill，但主机上又有 mysqld_safe 守护程序，所以又再次给拉起来，就看到了文章初的偶尔连接不上的现象。
修改mysql配置文件，优化缓存大小和连接数连接方式，优化sql语句 ,记得mysql好像是有工具可以查看最占用资源的sql语句，找到他，优化他。
安装好mysql后，配制文件应该在/usr/local/mysql/share/mysql目录中，配制文件有几个，有my-huge.cnf my-medium.cnf my-large.cnf my-small.cnf,不同的流量的网站和不同配制的服务器环境，当然需要有不同的配制文件了。
一般的情况下，my-medium.cnf这个配制文件就能满足我们的大多需要；一般我们会把配置文件拷贝到/etc/my.cnf 只需要修改这个配置文件就可以了，使用mysqladmin variables extended-status _u root _p 可以看到目前的参数，有3个配置参数是最重要的，即key_buffer_size,query_cache_size,table_cache。
key_buffer_size只对MyISAM表起作用，
key_buffer_size指定索引缓冲区的大小，它决定索引处理的速度，尤其是索引读的速度。一般我们设为16M,实际上稍微大一点的站点 这个数字是远远不够的，通过检查状态值Key_read_requests和Key_reads,可以知道key_buffer_size设置是否合理。比例 key_reads / key_read_requests应该尽可能的低，至少是1:100，1:1000更好（上述状态值可以使用SHOW STATUS LIKE ‘key_read%’获得）。 或者如果你装了phpmyadmin 可以通过服务器运行状态看到,笔者推荐用phpmyadmin管理mysql，以下的状态值都是本人通过phpmyadmin获得的实例分析:
这个服务器已经运行了20天
key_buffer_size _ 128M
key_read_requests _ 650759289
key_reads - 79112
比例接近1:8000 健康状况非常好
如果我们查看“top”命令的输出，我们会看到：MySQL 5.7
MySQL 8.0
这也展示出 MySQL8 使用的更多常驻内存和虚拟内存。特别是“可怕的”虚拟内存，因为它远远超过这些 VM 上可用的 1GB 物理内存。当然，虚拟内存使用（VSZ）是现代应用程序实际内存需求的一个很差的指标，但它确实证实了更高的内存需求这个事。
实际上，正如我们从 “vmstat” 输出中所知道的那样，即使没有太多的“空间”，MySQL 8 和 MySQL 5.7 都不会在低负载下使用 swap 分区。如果您有多个连接或希望在同一个 VM 上运行某些应用程序，则可以使用 swap（如果未启用交换，则可能导致 OOM）。
这是一个有趣的实验，能看看我有多少可以驱动 MySQL 5.7 和 MySQL 8 的内存消耗。