这样
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不好，
不符合mvc思想，而且给程序的扩展维护，人员的分工合作带来很大的困难，美工只懂HTML代码，而大量的java代码在页面，显而易见！程序的可读性差，你自己想想，大量的代码全部混合在页面看代码有多费力。
%! %是在service方法的外面定义变量和写入语句的，也就是在servlet中定义变量，而我们知道servlet在被container加载后只生成一个对象而已，然后所有的请求都在service方法里面被处理。所以如果你在servlet中定义了变量，那么所有的请求可以共用这一个变量了。
最简单的应用就是，你要计算有多少人访问了这一个JSP页面，那么就可以把变量i定义在servlet中，然后在JSP文件里面加一句i++;，这样就可以统计有多少人访问了你这个页面了。
至于% %这个嘛，就是在service方法里啦。
这样属于业务逻辑层啊，代码中除了与底层数据库连接的代码，还有显示的代码之外，只要是执行逻辑判断和信息处理的都是业务逻辑层，将其分离写道javabean里面可以增加可维护性。
尽量避免在JSP中出现大量的JAVA代码，JSP只是负责显示
在JSP中出现EL表达式可以使代码更简洁
不过楼主如果是新学JSP，倒也没什么关系，慢慢就会知道了
jsp的组成： jsp = html + java脚本 + jsp标签(指令)
jsp中无需创建即可使用的对象一共有9个，被称之为9大内置对象。例如：request对象、out对象
3种java脚本：
%...%：java代码片段
%=...%：java表达式
%!...%：声明，用来创建类的成员变量和成员方法
jsp其实是一种特殊的Servlet，在html中通过java脚本就可以嵌入java代码，输出一些内容。