1 .一般用mysqldump
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2. 增量的可以直接用tar 命令备份
3.对于你这个问题.最好配置个mysql主从..一台坏了.另一台可以工作.就可以不需要经常备份了.
命令：mysqlhotcopy
这个命令会在拷贝文件之前会把表锁住，并把数据同步到数据文件中，以避免拷贝到不完整的数据文件，是最安全快捷的备份方法。
命令的使用方法是：
mysqlhotcopy -u root -prootpass db1 db2 … dbn output_dir
如果需要备份全部数据库，可以加上–regexp=”.*”参数。
Mysqlhotcopy命令可自动完成数据锁定工作，备份时不用关闭服务器。
它还可以刷新日志，使备份文件和日志文件的检查点能保持同步。
1、首先打开mysql数据库软件进入软件主界面。
2、然后再左侧树里打开自己的的数据库。
3、然后需要点击需要备份的数据库名。
4、如图所示为打开数据库后界面。
5、然后需要点击转储sql文件选项。
6、然后需要打开选择存储文件路径并选择保存。
7、点击保存即可在路径备份好格式为sql的数据库文件。