有很多方法的呀，
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1)字符串截取，$result
=
substr($whole,
0,
4);
2)用空格分割字符串到数组中：$ary
=
explode('
',
$whole);
$result
=
$ary[0]
你将这个数组用php的 serialize() 函数转换一次。再插入到数据库中。
读取的话，你就从数据库中取出来。再用php的 unserialize()函数转换为php的数组
PHP从数据库提取并显示数据的典型代码如下：
?php
//连接数据库，三个参数:数据库服务器IP，用户名，密码
if(mysql_connect('127.0.0.1', 'root', '123456')){
//数据库连接成功，开始查询，下面是SQL语句
//此例子SQL查询数据库test里面的表tab，假设有一个数值字段score，查询其值大于60的数据行
$sql="select from test.tab where score60";
if ($res=mysql_query($sql)){
//数据库查询执行成功
while($row=mysql_fetch_array($res)){
//循环查询满足条件的所有记录
echo '姓名：'.$row['name'] . '成绩：'. $row['score']. 'br';
}
//删除查询
mysql_free_result($res);
}else echo "执行数据库查询失败，语句: $sqlbr原因：".mysql_error();
//关闭数据库
mysql_close();
}else echo "数据库连接失败，原因是：".mysql_error()l
一般是用Foreach提取，例如：
$data = array('字段1'=1,'字段2'=2,'字段3'=3,'字段4'=5);//数组数据
foreach($data as $key=$vo){//$key是字段名，$vo 为值
echo $key."=".$vo."br/";
}
php导出数据有两种方式，一种是通过封装好的phpexcel导出，一种是通过table导出数据，指定header就可以导出数据。
上面是导出到excel中的方法，当然你也可以导出数据直接到数据库，或者你也可以到处数据到文件中，这个主要看你导出数据的格式要求。
看你截图显示的是数组格式，可以通过循环遍历然后导入到响应的文件中。
$dataJson = "数据"; // 提供数据
$data = json_decode($dataJson); // 数据按json解析成php数组
$minuteArr = $data['minute']; // 从数组中获取minute数据
此时$minuteArr中存放的就是你要的数据，但数组下标(键)是从0开始，如需要从1开始，则遍历$minuteArr修改下标(键) 或 使用php数组函数进行快速重构。
注：你这问题是还没入门的初学者问的问题，建议还是多看看书！...