sap是一款企业资源规划软件，它覆盖企业的业务系统。SAP运维包括SAP软件的升级、业务数据的备份、报表开发、软件错误处理、业务错误处理、业务流程的持续改进等，它是与企业业务密切相关的。
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IT是信息 技术，它的概念比较广，包括了SAP系统，也包括了支持SAP系统的网络架构，甚至包括包含此网络架构的更广泛网络架构，以及在其中运行的其它系统，如电子办公平台，网页服务器、邮件服务器、数据库审计设备等等。
按运维人员的来源，分为三种运维方式：
1、内部人员：人员隶属企业本身，可兼职也可专职（成本问题）
2、外部人员-实施方：由SAP软件的实施方提供后续的运维服务，这样任务的连续性较好。
3、外部人员-第三方：既不是企业方，也不是实施方，而是委托（由企业方或实施方）第三家企业来负责。连续性差，视具体情况吧。
本质上的区别是：一个开拓创新，一个守成。实施需要顾问根据现有业务流程，去搭建一个全新的系统。运维大部分情况下只需要维护系统故障就行，顶多加点新功能。实施比较累，压力大，当然待遇也好些。运维嘛，就比较轻松，适合养老。
SAP顾问的主要工作是根据企业客户的需求来提出信息化管理的解决方案并加以实施，从而满足企业的信息管理的工作。
按照工作形式，SAP顾问一般分为实施顾问和运维顾问。
实施顾问隶属于咨询公司，专门为企业来做SAP的信息化咨询和实施工作，以项目为单位，整个项目流程包括调研业务流程现状、编制业务蓝图、实施SAP系统、培训最终用户、支持系统上线及系统上线投入使用后的运行维护。
运维顾问一般情况属于公司企业内部顾问，负责企业信息化系统的正常运行，业务数据的处理，系统问题的排查处理，业务流程的优化变更，二次开发等工作，当然运维顾问也可以是咨询公司的顾问外包到客户企业做长期运维工作。
按照工作内容，SAP顾问分为技术顾问与业务顾问。
业务顾问主要是负责企业前端业务工作流程的优化并在系统中实现应用。按照业务功能一般主要有一下几个主要模块：MM物料管理，FICO 财务管理，SD销售管理，PP生产管理，PS项目管理。各个模块顾问根据对应的部门进行系统的需求调研分析，确定业务的流程并制作蓝图，由客户确认后在系统中进行配置操作，再经过测试验证业务能够正常运行且数据准确之后，开始系统上线的准备工作，在起初数据和业务主数据正式导入完成后，项目按时上线并开始测试运行，在运行期间没有问题，新旧系统正式交割，旧系统下线，并开始系统的日常运维工作。
SAP技术顾问主要是BW,ABAP和BASIS顾问，BASIS主要负责系统服务器的硬件架构，网络通信，系统负载和优化，SAP系统软件更新及通信接口设置等工作；ABAP负责业务和技术的特殊功能开发，通过代码的方式来实现系统中非标准的业务功能需求。BW主要负责企业报表的展现及各业务之间的数据合并。
每个顾问都有一个或多个精通模块，不可能面面俱到，能专精于一个模块就可以胜任SAP顾问的工作，因为一个项目需要不同的顾问一起通力合作完成的。