首先大部分视频是压缩流媒体，你得有相应的解码器。也就是解压视频数据的算法，上网搜搜也许能搜索到相关的java类库。
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然后你得建立自己一个“视频流”，原理类似于字节流，字符流等java标准类库里有的流。并编写相应算法，形成流位置与视频时间的映射，这样通过时间段的截取就可以得到相应的视频片段。最后是对所截取的流进行包装，写入文件信息，并最终写入硬盘形成新的完整的视频文件。
但要注意的是，因为视频文件较大，一次性全部读入内存对性能影响较大。对流的读取最好只取小片段，一点一点的处理。
这就是大概的原理，实现起来还是很有难度的，加油吧，网上资料很多，百度一下，找到它们
前台方式
1. 利用html2canvas实现前台截屏
html2canvas项目的gitHub地址
html2canvas示例
html2canvas可以将HTML代码块进行截取，并生成快照形式的canvas，然后可以利用html5的下载功能提供图片的下载接口，供用户下载。
优点：前台技术，实现比较容易。
缺点：此项目使用了html5的技术，因此在对IE的兼容上，只可以在IE9+的版本上使用。
使用时，需要引用jQuery.js和html2canvas.js。（html2canvas.js可以在github上下载）
具体JavaScript代码如下:
var canvas = function () {
html2canvas($("#chart"), {
onrendered: function (canvas) {
$("#class11").html(canvas);//将id为“class11”部分的代码转换为canvas
var type = 'png';//图片类型为png
var imgData = canvas.toDataURL('png');//将图片转换为png类型的流
var _fixType = function (type) {
type = type.toLowerCase().replace(/jpg/i, 'jpeg'); var r = type.match(/png|jpeg|bmp|gif/)[0]; return 'image/' + r;
}; var saveFile = function (data, filename) {
var save_link = document.createElementNS('', 'a');
save_link.href = data;
save_link.download = filename; var event = document.createEvent('MouseEvents');
event.initMouseEvent('click', true, false, window, 0, 0, 0, 0, 0, false, false, false, false, 0, null);
save_link.dispatchEvent(event);
}; //下载时的文件名
var filename = 'baidufe_' + (new Date()).getTime() + '.' + type; // 下载文件
saveFile(imgData, filename);
}
});
后台方式（java）
1. 利用html2image实现
html2image的地址（google）
html2image是可以识别html标签并将html转换成图片的java项目。
优点：后台转换，故对浏览器的版本基本没有要求。
缺点：对样式的识别不是很好，转换出来的图片比较简单，基本没有可以兼容的样式。
使用方式：maven中引用如下依赖：
dependency
groupIdcom.github.xuwei-k/groupId
artifactIdhtml2image/artifactId
version0.1.0/version/dependency12345
2. 利用DJNativeSwing项目实现
纯java代码实现。使用DJNativeSwing这个项目，构建一个swing浏览器，打开网址，之后截取图片。（需要eclipse的swt库支持）
优点：纯java实现。
缺点：需要多线程的支持，只在控制台方式实现过（由于本人对于多线程的掌握较弱，目前没有在spring项目中实现这个方法，求大神指导~~）
3. 利用phantomJs实现
phantomJs的GitHub地址
phantomJs官网
phantom利用的是webKit内核，全面支持web而不需浏览器支持，快速，原生支持各种Web标准。
优点：速度快，使用简单。
缺点：需要在项目的服务器端引用exe文件进行截图，并发性能有待考证。
就是可以使用ffmpeg，下载ffmpeg相关组件到电脑中，然后用java调用命令的方式（RunTime.exec相关方法），使用ffmpeg的功能。