一、局部变量
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局部变量一般用在sql语句块中，比如存储过程的begin/end。其作用域仅限于该语句块，在该语句块执行完毕后，局部变量就消失了。
局部变量一般用declare来声明，可以使用default来说明默认值。
二、用户变量
用户变量的作用域要比局部变量要广。用户变量可以作用于当前整个连接，但是当当前连接断开后，其所定义的用户变量都会消失。
用户变量使用如下(这里我们无须使用declare关键字进行定义，可以直接这样使用):
select @变量名
对用户变量赋值有两种方式，一种是直接用"="号，另一种是用":="号。其区别在于使用set命令对用户变量进行赋值时，两种方式都可以使用；当使用select语句对用户变量进行赋值时，只能使用":="方式，因为在select语句中，"="号被看作是比较操作符。
MySQL存储过程中，定义变量有两种方式：
1、使用set或select直接赋值，变量名以@开头，可以在一个会话（即连接）的任何地方声明，作用域是整个会话，称为用户变量。例如:set @var=1;
2、 以declare关键字声明的变量，只能在存储过程中使用，称为存储过程变量，主要用在存储过程中，或者是给存储传参数中。例如： declare var1 int default 0;
两者的区别是：
在调用存储过程时，以declare声明的变量都会被初始化为null。而会话变量（即@开头的变量）则不会被再初始化，在一个会话(连接)内，只须初始化一次，之后在会话内都是对上一次计算的结果，就相当于在是这个会话内的全局变量。
以 DECLARE 关键字声明的变量，只能在存储过程中使用，称为存储过程变量，
例如：
DECLARE var1 INT DEFAULT 0;
主要用在存储过程中，或者是给存储传参数中。