不刷新页面更新数据，一般有两个方法实现，都离不开JAVASCRIPT。现在最流行的就是AJAX，是用JS脚本连接数据库更新数据，刷新页面部分区域内容，不刷新整个网页。另外一个是比较经典、但是兼容性更高的方法，设置一个隐藏的FRAME或者iFRAME帧，那个帧不断刷新PHP页面，页面内容为改变可见帧内容的JS。
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通过定时刷新或ajax定时获取最新订单数据，发现新的订单后用js控制播放音频文件并弹出提示框。只能到这一步了，如果想要最小化也能弹出提示框，这就不是网页能完成的事了，网页是没法脱离浏览器的。
可以用java、python等做个服务端小程序来实现。
其实跟PHP关系不大，什么语言都是同样的实现方式。
不刷新页面，更新页面内容，其实是用JS改变页面的内容。
如果需要获取新数据，可以用js发起HTTP连接，获取后台数据。
不必是php，可以是任何语言写成的服务器程序。
这种技术也有个名称叫AJAX，就是JS的异步调用。可以自己百度下。
就像楼上这位哥们这样，可以用jQuery实现。具体可以百度。
自己对照着看看吧。