1.win7 企业版以上可以安装 Sql 2008+SharePoint2010.
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你如果想学Sharepoint 2010 的话。Server 和 Designer都要安装。
2.微软官方有试用版下载。这里发链接需要审查很慢。
3.推荐看SharePoint 自带的SDK文档。如果英文不好。在考虑卖书看看。2007的书很多。比如《亮剑 SharePoint 2007》
sharepoint：包含workflow的功能，是微软的一套产品。主要用于文档管理。
workflow：可以用于其它的系统，可以自己开发。
具体可以看sharepoint 2007的相关书籍。
或者直接找workflow的。
电驴上面有相关资料。
目前SharePoint 2010的中文书很少，据我所知就两本《SharePoint 2010开发最佳实践 》《SharePoint 2010开发高级教程 》，更多资料还是英文的。