在php代码的第一行添加如下代码就好了。
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header("Content-Type: text/html; charset=UTF-8");
这行代码是告诉浏览器使用utf8显示。
或者在网页的head内添加
meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=utf-8" /
作用一样
根据你的描述 你的php文件应该不是utf8的，将php文件转成utf8就可以了。
流行的关系数据库系统都支持数据库字符集编码，也就是说在创建数据库时可以指定它自己的字符集设置，数据库的数据以指定的编码形式存储。当应用程序访问数据时，在入口和出口处都会有字符集编码的转换。对于中文数据，数据库字符编码的设置应当保证数据的完整性。GB2312、GBK、UTF-8 等都是可选的数据库字符集编码;当然我们也可以选择 ISO8859-1 (8-bit)，只是我们得在应
用程序写数据之前先将 16Bit 的一个汉字或 Unicode 拆分成两个 8-bit 的字符，读数据之后也需要将两个字节合并起来，同时还要判别其中的 SBCS 字符，因此我们并不推荐采用 ISO8859-1 作为数据库字符集编码。这样不但没有充分利用数据库自身的字符集编码支持，而且同时也增加了编程的复杂度。编程时，可以先用数据库管理系统提供的管理功能检查其中的中文数据是否正确。
PHP 程序在查询数据库之前，首先执行 mysql_query("SET NAMES xxxx"); 其中 xxxx 是你网页的编码(charset=xxxx)，如果网页中 charset=utf8，则 xxxx=utf8，如果网页中 charset=gb2312，则xxxx=gb2312，几乎所有 WEB 程序，都有一段连接数据库的公共代码，放在一个文件里，在这文件里，加入 mysql_query("SET NAMES xxxx") 就可以了。
SET NAMES 显示客户端发送的 SQL 语句中使用什么字符集。因此，SET NAMES 'utf-8' 语句告诉服务器“将来从这个客户端传来的信息采用字符集 utf-8”。它还为服务器发送回客户端的结果指定了字符集(例如，如果你使用一个 SELECT 语句，它表示列值使用了什么字符集)。
不知道这资料是不是你说的那些。呵呵～～～
编码问题是解码者决定的，数据本身并不指明编码方式，而是读数据的解码者选择自己的解码方式
此处，php程序是数据本身，php解释器是解码者本身，
php解释器对 php程序的编码方式 并不应人类对php程序的编码方式理解不同而转移
因此，理论上不存在获取当前数据编码方式的 接口，只要当时的编码者（譬如人类）显示指明编码方式，
解码者（譬如php解释器）方可获知
即使在解析以后再人类看来是一片乱码, PHP认为一切都是正确的.
当然从前端获取来的字符例外
如果不清楚字符串的编码格式的话，就可以将这段字符这样检查：
$encode = mb_detect_encoding($string, array("ASCII",'UTF-8′,"GB2312′,"GBK",'BIG5′));
echo $encode;
这样就能知道它是什么编码的了。后续操作还可以为其转码：
if ($encode == “UTF-8″){
$string = iconv("UTF-8″,"GBK",$string);
}