肉丸怎么做好吃又简单

1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不爱好味精,故省去了味精。

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2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状。

3、把洗清洁的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用。

4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把预备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干过剩的油,盛碗备用。

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简略了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,参加适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!


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