1、虫草花发酶了不能吃。 虫草花并不是虫，也不是花，是人工造就的菌类，就和蘑菇一样。虫草花含有较多的蛋白质，保留时须要注意防潮、防虫，湿气过很容易就发霉了，这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大批的毒素，也没有了养分成分。
2、作为高级的保健品，在平凡家庭中虫草花的储存量也不是很大，建议离开保留，可将近期须要食用的用干燥的小纸箱子或袋子装好，与花椒、陈皮等放在昏暗的处所储存，可保留几个月不会霉变，若是需长期保留，可用保鲜袋密封装好，放进冰箱中进行冷冻保留，可保留2年左右，真空保留是这类药材保留时光最长的办法，将虫草花少量离开装好，进行真空处置，可保留5年左右不会坏。