加载JDBC驱动程序：在连接数据库之前，首先要加载想要连接的数据库的驱动到JVM（Java虚拟机），这通过java.lang.Class类的静态方法forName(String className)实现。
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放在循环里面，然后在循环体里面画，就行了，这是很久以前学java时写的jsp页面里的一段，里面加了分页什么的。你仔细想想吧，这个很好理解的。
这个不好做，如果说要修改hibernate的文件话也是要重启服务器的，意义就不是很大了。你的想法还是可以实现的，生成文件+创建表都在java中作。
从数据库读出数据 然后用JSP页面显示出来 形成一个表格 ---解决方案--- 后台数据放在List，传到前台。前台用jtsl的foreach 或者struts2的iterator遍历出来，也可以采用java的代码%%。
加载JDBC驱动程序：在连接数据库之前，首先要加载想要连接的数据库的驱动到JVM（Java虚拟机），这通过java.lang.Class类的静态方法forName(String className)实现。
create table UserInfo( 创建 表 表名 这里create table是固定写法，表名自己起 id int parmary key， 列名，数据类型。parmary key表示该列为主键列 name varchar(20) not null， 列名，数据类型（数据长度）。
sql语句：create table test (id int，name varchar2(10))；图形界面：以PL/SQL为例：登录到指定数据库。左侧列表中找到Tables选项，并右键，选择新建。
state.executeUpdate(create 建表语句)；state.executeUpdate(insert 插入数据)---插入的值由页面获得，注意字符串拼接。
正常不会在java中进行创建数据库和数据表，只会对数据库进行操作；数据库的建立需要数据开发工具（SQLserver2005或者其他的）来设计。
加载JDBC驱动程序：在连接数据库之前，首先要加载想要连接的数据库的驱动到JVM（Java虚拟机），这通过java.lang.Class类的静态方法forName(String className)实现。
sql语句：create table test (id int，name varchar2(10))；图形界面：以PL/SQL为例：登录到指定数据库。左侧列表中找到Tables选项，并右键，选择新建。
JTable可以，提供了各种接口对应你说的情况。看看API吧。
xls，poi都是java的对应excel的开源项目。google搜一下，然后下载jar。不是太复杂的excel，很容易就可以制作了。