协议库存即由需求方根据物资需求单位未来一定时期内物资需求的预测，应用统一的物料编码及技术规范，将所需的物资分类汇总，通过招标或其他采购方式确定供应商，并与其签订框架采购协议。待具体物资需求申请产生后，直接按照协议分配供应商。采用协议库存后相当于采购货物已经提前在仓库备好，可以缩短采购供应周期，为工程建设争取时间，同时可减少需求方自身的库存，节约运营成本。
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1、标准采购类型。业务人员根据需求部门提报的物资需求计划，用询价/比价的方式，然后根据各项信息创建标准采购订单。这是一种最常用的采购方式。
2、寄售采购类型。这是大型企业常用的一种采购方式。在企业的仓库中，会单独建立一个供应商仓库。做寄售采购订单时， 先检查供应商仓库中是否有足够数量的物资，如果有，就把供应商库存的物资通过411移动类型收到企业自有仓库，这时产生一个411的物料凭证；如果没有，就先通知供应商往仓库补货，当供应商从外面把货物补到供应商库存以后，会产生一个101k移动类型的物料凭证，之后再按照之前同样的方式收到企业自有库存。在寄售采购订单中没有单价，只有数量，这是因为企业与供应商先约定某些物资的采购单价，那么在一段比较长的时间内，按照这种价格执行。这个价格会维护在货源清单里面。
3、框架采购类型。这种采购类型比较适合大批量物资的采购，比如石化行业的煤炭采购。因为石化行业的煤炭采购量以万吨计。在做这种采购类型时，企业会与几个供应商分别签订框架协议，这种框架协议分为数量型或金额型。约定企业在某一段时间内，会向该供应商采购一定数量或金额的某类物资。那么在做这类采购订单时，会参照之前签订的框架协议做采购订单。
4、委外加工类型。也称为带料加工。这种业务的业务场景是：企业有一种A规格管材，而需求部门需要一种B规格管材。而根据物资的特性，A是可以加工成B的。那么这时候，就可以建立委外加工的采购订单，通过541移动类型对这个采购订单发货，发到供应商。之后通过标准的一步或两部收货收到仓库。
5、STO（库存转移单）。某些配置方案会把这类采购类型配置成公司间库存转移单。在很多企业中，会有公司间的物资交易。一个集团中，分公司之间的交易，或者分公司与总部的交易。
这个问题不是很清晰,分两个方面说吧.
1.如果只是说me21n创建订单的操作步骤的话很简单.
选择凭证类型,供应商,公司等必填信息,输入待采购的物料数量,价格等,保存就ok了;
如果有其他类似的单据,可以再凭证概览中找到对应的单据选中,拖到购物车,系统会自动复制其他单据.
如果要参考报价单或者采购申请或者框架协议创建,直接再行项目里的对应字段输入凭证编号,回车后会自动将信息带到订单里,补充完整保存就ok
如果启用了审批策略,那就等领导审批.
2.如果是说业务流程,那就和公司里的实际情况有关了,各公司不一样
但一般大体流程是,需求部门提出采购申请,采购部门询价,供应商报价,采购部门确定供应商后,按报价创建采购订单
一、 合同有数量合同、价值合同、服务合同、主合同。
数量合同CQ，行项目类别KMN：不传递需求；无计划行和指定的交货日期，不直接转到交货，而是先转到订单；合同有效期满或者采购完定额，合同将终止。
VA41创建数量合同后，可以创建OR订单，复制数量合同。查询合同时，可以在行项目中看到订单数量。
2. 服务与维护合同WV，行项目WVN，可以创建行项目为TAD的订单；后继活动：0002电话会谈为WV服务专门指定、0003销售信-是为MV租用合同指定。
例WV凭证抬头，指定后续活动为0002，通过va46执行后继活动，选择接收邮件的用户后，可以发消息到业务工作台中。
3. 价值合同。特定物料单据类型WK2、分类模型而言，为WK1（分类模块显示那些从价值合同下达物料和服务列表。它有一个有效日期；还限定是同一销售组织、分销渠道；创建：主数据-产品-值合同WSV2）
创建WK1后，可以参考合同创建OR，查询WK1可看到执行价值。
.标准价值合同WK1-可以为这个类型的价值合同指定一个产品层次或者一个分类模块。
.物料相关的价值合同WK2-将限制你将它用于某一种物料。通常是一种可配置物料。该价值合同的项目层次的长度可以和抬头层次的不一样。
4.主合同。主合同包括按组分的其他低层次合同；低层次合同可以在主合同下以如下方式分组：数量合同、价值合同和服务合同。
创建GK合同后，可以创建价值合同，并在价值合同的抬头中录入主合同号，保存后，可以在主合同的销售凭证中查看到价值合同。
二、计划协议
计划协议包含固定交货日期和固定的数量。日期是包含是计划协议的计划行中，将来会转换成应交货数据。
之后可以进行交货处理。
如果客户需要的话，可以定期地开具发票，或者所有的交货集中处理合并到一张发票上。
计划协议类型：DS=计划协议
BL=带交货计划行的计划协议
DEL=计划协议 如AG
交货类型LF 行项目类型LZN（TAN）计划行类型CP/CV/CN
如：VA31创建计划协议DS，行项目类别LPN 计划行CP