可以通过“FileOutputStream”（此时指定编码格式即可）创建文件实例，之后过“OutputStreamWriter”流的形式进行存储，举例：
网站建设哪家好，找创新互联！专注于网页设计、网站建设、微信开发、微信小程序定制开发、集团企业网站建设等服务项目。为回馈新老客户创新互联还提供了云龙免费建站欢迎大家使用！
OutputStreamWriter
pw
=
null;//定义一个流
pw
=
new
OutputStreamWriter(new
FileOutputStream(“D:/test.txt”),"GBK");//确认流的输出文件和编码格式，此过程创建了“test.txt”实例
pw.write("我是要写入到记事本文件的内容");//将要写入文件的内容，可以多次write
pw.close();//关闭流
备注：文件流用完之后必须及时通过close方法关闭，否则会一直处于打开状态，直至程序停止，增加系统负担。
System.out.println(Charset.defaultCharset());
字符编码（英语：Character encoding）也称字集码，是把字符集中的字符编码为指定集合中某一对象（例如：比特模式、自然数序列、8位组或者电脉冲），以便文本在计算机中存储和通过通信网络的传递。常见的例子包括将拉丁字母表编码成摩斯电码和ASCII。其中，ASCII将字母、数字和其它符号编号，并用7比特的二进制来表示这个整数。通常会额外使用一个扩充的比特，以便于以1个字节的方式存储。
在计算机技术发展的早期，如ASCII（1963年）和EBCDIC（1964年）这样的字符集逐渐成为标准。但这些字符集的局限很快就变得明显，于是人们开发了许多方法来扩展它们。对于支持包括东亚CJK字符家族在内的写作系统的要求能支持更大量的字符，并且需要一种系统而不是临时的方法实现这些字符的编码。
java中主要使用charset这个类来判断文件的编码格式，代码如下：
package com.ghj.packageoftool;
import info.monitorenter.cpdetector.io.ASCIIDetector;
import info.monitorenter.cpdetector.io.ByteOrderMarkDetector;
import info.monitorenter.cpdetector.io.CodepageDetectorProxy;
import info.monitorenter.cpdetector.io.JChardetFacade;
import info.monitorenter.cpdetector.io.ParsingDetector;
import info.monitorenter.cpdetector.io.UnicodeDetector;
import java.io.ByteArrayInputStream;
import java.io.File;
import java.io.InputStream;
import java点虐 .URL;
import java.nio.charset.Charset;
/**
* 文件工具类
*
* @author 高焕杰
*/
public class FileTool {
/**
* 获取本地文件的编码格式
*
* @param file 要判断的文件编码格式
*
* @author 高焕杰
*/
public static String getLocalFileEncode(File localFile) {
/*
* cpDetector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、ByteOrderMarkDetector、JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* cpDetector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的字符集编码。cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy codepageDetector = CodepageDetectorProxy.getInstance();
codepageDetector.add(new ParsingDetector(false));//ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
codepageDetector.add(JChardetFacade.getInstance());//JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
codepageDetector.add(new ByteOrderMarkDetector());
codepageDetector.add(ASCIIDetector.getInstance());//ASCIIDetector用于ASCII编码测定
codepageDetector.add(UnicodeDetector.getInstance());//UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
Charset charset = null;
try {
charset = codepageDetector.detectCodepage(localFile.toURI().toURL());
if (charset != null){
return charset.name();
}
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
return null;
}
/**
* 获得远程URL文件的编码格式
*
* @param url 远程文件的URL路径
*
* @author 高焕杰
*/
public static String getURLFileEncode(URL url) {
/*
* cpDetector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、ByteOrderMarkDetector、JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* cpDetector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的字符集编码。cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy codepageDetector = CodepageDetectorProxy.getInstance();
codepageDetector.add(new ParsingDetector(false));//ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
codepageDetector.add(JChardetFacade.getInstance());//JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
codepageDetector.add(ASCIIDetector.getInstance());//ASCIIDetector用于ASCII编码测定
codepageDetector.add(UnicodeDetector.getInstance());//UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
Charset charset = null;
try {
charset = codepageDetector.detectCodepage(url);
if (charset != null){
return charset.name();
}
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
return null;
}
/**
* 获得文件流的编码格式
*
* @param inputStream 文件流
*
* @author 高焕杰
*/
public static String getInputStreamEncode(InputStream inputStream) {
/*
* cpDetector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、ByteOrderMarkDetector、JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* cpDetector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的字符集编码。cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy codepageDetector = CodepageDetectorProxy.getInstance();
codepageDetector.add(new ParsingDetector(false));//ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
codepageDetector.add(JChardetFacade.getInstance());//JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
codepageDetector.add(ASCIIDetector.getInstance());//ASCIIDetector用于ASCII编码测定
codepageDetector.add(UnicodeDetector.getInstance());//UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
Charset charset = null;
try {
charset = codepageDetector.detectCodepage(inputStream, 0);
if (charset != null){
return charset.name();
}
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
return null;
}
/**
* 获得字符串的编码格式
*
* @param stringValue 要判断的文件编码格式字符串
*
* @author 高焕杰
*/
public static String getStringEncode(String stringValue) {
/*
* cpDetector是探测器，它把探测任务交给具体的探测实现类的实例完成。
* cpDetector内置了一些常用的探测实现类，这些探测实现类的实例可以通过add方法 加进来，如ParsingDetector、ByteOrderMarkDetector、JChardetFacade、ASCIIDetector、UnicodeDetector。
* cpDetector按照“谁最先返回非空的探测结果，就以该结果为准”的原则返回探测到的字符集编码。cpDetector是基于统计学原理的，不保证完全正确。
*/
CodepageDetectorProxy codepageDetector = CodepageDetectorProxy.getInstance();
codepageDetector.add(new ParsingDetector(false));//ParsingDetector可用于检查HTML、XML等文件或字符流的编码,构造方法中的参数用于指示是否显示探测过程的详细信息，为false不显示。
codepageDetector.add(JChardetFacade.getInstance());//JChardetFacade封装了由Mozilla组织提供的JChardet，它可以完成大多数文件的编码 测定。所以，一般有了这个探测器就可满足大多数项目的要求，如果你还不放心，可以再多加几个探测器，比如下面的ASCIIDetector、UnicodeDetector等。
codepageDetector.add(ASCIIDetector.getInstance());//ASCIIDetector用于ASCII编码测定
codepageDetector.add(UnicodeDetector.getInstance());//UnicodeDetector用于Unicode家族编码的测定
Charset charset = null;
try {
InputStream inputStream = new ByteArrayInputStream(stringValue.getBytes());
charset = codepageDetector.detectCodepage(inputStream, 3);
if (charset != null){
return charset.name();
}
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
return null;
}
}
java课程设计例子
Java如何获取文件编码格式
1：简单判断是UTF-8或不是UTF-8，因为一般除了UTF-8之外就是GBK，所以就设置默认为GBK。
按照给定的字符集存储文件时，在文件的最开头的三个字节中就有可能存储着编码信息，所以，基本的原理就是只要读出文件前三个字节，判定这些字节的值，就可以得知其编码的格式。其实，如果项目运行的平台就是中文操作系统，如果这些文本文件在项目内产生，即开发人员可以控制文本的编码格式，只要判定两种常见的编码就可以了：GBK和UTF-8。由于中文Windows默认的编码是GBK，所以一般只要判定UTF-8编码格式。
对于UTF-8编码格式的文本文件，其前3个字节的值就是-17、-69、-65，所以，判定是否是UTF-8编码格式的代码片段如下：
File file = new File(path);
InputStream in= new java.io.FileInputStream(file);
byte[] b = new byte[3];
in.read(b);
in.close();
if (b[0] == -17 b[1] == -69 b[2] == -65)
System.out.println(file.getName() + "：编码为UTF-8");
else
System.out.println(file.getName() + "：可能是GBK，也可能是其他编码");