一般个人怕是没能力购买SAP系统吧，绝大部分都是公司在使用，而且即使使用也很多模块啊，从销售，BOM,MRP，采购，工艺,还有工具库等等，我是做工艺这块的，从创建routing，工单的confirmation，更改routing，常用的命令就有20来个，看你的描述，应该是MRP,它的职能主要是场上整个产品进度的掌握，比如:co01(creat production order),missing part,cm02(workcenter capacity),如果你们公司有SAP，那就一定有教程，而且你要保证你是有命令权限的，希望对你有帮助
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SAP系统的操作手册有两种：SAP标准手册 和 用户化的手册。
前者一般是英文的，而且即使有中文的，都非常大，要知道SAP的内容本来就很多。
后者可以有中文的，得去掉客户的LOGO才可以发送。
所以，如果你要操作手册，最好缩小范围，例如：某个模块的某部分功能，这样才可能有人给你回答。
全球77%的交易收入都与SAP系统有关，SAP（思爱普）是ERP的代名词，是全球最大的企业管理和协同化商务解决方案供应商、全球第二大云公司，成立于1972年，总部位于德国沃尔多夫市，在大中华区为超过 16,100 多家大中小型企业提供解决方案。。SAP系统基本操作流程如下：
1、首先VPN登陆、开始、所有程序、SSLVPN客户登陆端、启动客户端、输入分公司自己以申请的VPN用户名和密码、VPN登陆成功、桌面、启动SAP客户登陆端、输入分公司自己以申请的SAP用户名和密码；
2、创建销售订单(VA01)、将销售订单转换成外向交货单（VL01N）打印出库单（ZPJCK）、修改销售订单(VA02)、查看单个销售订单(VA03)、d 查看批量订单（VA05 ZVA03）、 (ME21N)、客户信息查询（ ZXD03）、物料清单查询 （ZMMSEARCH MM60）、金额销售查询（ZSDR003）、库存查询（ZMB52 ）。
相关操作技巧：
1、设置快速复制与粘贴：菜单选择“定制本地布局”-选择“快捷剪切和粘贴”（设置后左键选择拖动文字即复制，在输入地点击右键即粘贴）。
2、文字输入时插入或覆盖后续文字：点击状态栏右下角的INS或OVR文字，点击后相互切换插入（INS）或覆盖（OVR）。
3、设置菜单功能是否显示对应的事务码：“菜单”-“细节”-“设置”-选择显示技术名称。
SAP是一个服务器-客户端系统。用户主要通过在客户端PC上，登陆SAP客户端软件应用，对系统进行数据操作。
SAP系统是企业级的数据信息系统软件，里面有很多操作模块，分别对应不同的企业应用领域，如FI、CO模块就对应财务和成本，属于财务部门应用的功能；MM模块就对应物流和采购部门等等吧。谈到具体操作，每个企业在上SAP系统的时候，都会在咨询公司帮助下，撰写相应的操作手册，你问问你们的同事，应该会有比较详细的内容。