使用以下函数：
成都创新互联公司成立于2013年，先为安泽等服务建站，安泽等地企业，进行企业商务咨询服务。为安泽企业网站制作PC+手机+微官网三网同步一站式服务解决您的所有建站问题。
string iconv ( string $in_charset , string $out_charset , string $str )
例：
str1 = '汉字'; // 假设此php源文件以GBK编码保存，那么str1就是GBK编码，占4个字节
str2 = iconv('GBK', 'UTF-8', str1); // str2是utf8编码，占6个字节
说明：如果你的php源文件已经以utf8编码保存，就不需要这样转换了。
其它相关函数：
mb_convert_encoding
在 php 中使用 json_encode() 内置函数(php 5.2)可以使用得 php 中数据可以与其它语言很好的传递并且使用它。这个函数的功能是将数值转换成json数据存储格式，但是转换后的中文会变成Unicode编码。\x0d\x0a[php] view plaincopyprint?\x0d\x0a
要解决乱码首先需要知道出现乱码的原因:
一、PHP+MySQL出现中文乱码的原因。
1. MYSQL数据库的编码是utf8,与PHP网页的编码格式不一致,就会造成MYSQL中的中文乱码。
2. 使用MYSQL中创建表、或者选择字段时设置的类型不是utf8,而网页编码不是utf8,也可能造成MYSQL中文乱码.
3. PHP页面的字符集与数据库的编码不一致。
4. PHP连接MYSQL数据库，操作是设定的语句指定的编码和页面编码，PHP页面编码不一致。
5. 用户提交的HTML页面编码，和显示数据的页面编码不一致 ,就肯定会造成PHP页面乱码.
二、解决中文乱码：
1. 网页编码设置。一般在HTML代码中的文件头html中加入属性：
meta http-equiv=”Content-Type” content=”text/html; charset=utf-8″
保证，网页是"utf-8"编码。
2. PHP代码设置。在php代码的开始部分加入以下代码：
header(”Content-type: text/html;charset=utf-8″);
且要求保存的文件编码方式是utf-8，这样就保证了该文件也是utf-8编码。
3. 数据库中表的字段中存储中文的部分，要设置为utf8_general_ci类型。
4.PHP在连接数据库操作时，要设置操作的字段类型为utf8,设置方法如下：
mysql_connect(’localhost’,'user’,'password’);mysql_select_db(’db’);mysql_query(”set names utf8;”); //**设置字符集***