这个是要根据你网站的要求，还有你擅长哪种操作系统来选择了。
创新互联建站是一家专注于网站设计制作、做网站与策划设计,道县网站建设哪家好?创新互联建站做网站,专注于网站建设十余年,网设计领域的专业建站公司;建站业务涵盖:道县等地区。道县做网站价格咨询:18980820575
比如你网站是.Net的，当然选Windows Server，如果是JavaEE，那因为JAVA是跨平台的，那选哪种服务器都可以。具体就要看你可以配置哪种服务器了。
不过，一般服务器用CentOS的比较多，也不能说哪种更好，只能选哪种更适合。
后面版本的话，也是要根据网站的具体要求来选择的，比如CentOS 6.4 或者CentOS 7.0，虽说新版本可能更好，但是依然有人喜欢用老版本。
选择最后一个 bt-panel 这个镜像，然后在 bt面板里面上传 织梦的程序，再安装 nginx、php、mysql、phpmyadmin等环境程序，就可以成功建站了。
服务器配置出可视化的php环境界面，这需要借助第三方一键php包的配置。好在国人也开发了这方面的面板，可以免费的使用。
不管使用的是win服务器还是linux 服务器，都可以在三方面板的帮助下，成功配置出可视化操作界面，然后一键部署 worpdress环境。
接下去就是这些步骤了：
1、注册域名
2、选购服务器
3、网站备案
4、搭建网站环境
5、安装网站程序
6、充实网站内容
所有的网站都这么操作出来的，这是个思路，因为这方面内容较多，这里也写不开那么多内容，在这留言或到咱们的博客找相关内容，老魏写过不止一篇教程，都挺详细的内容，可以帮助你入门。
那得看你是想使用windows还是linux了。
如果想使用windows的话，一般windows server2008版本及以上就挺好了。
如果是想使用linux的话，建议选择centos或者ubuntu，因为出了问题网上有大把的资料可以查。
服务器稳定和性能来说,现在阿里云好点.腾讯云,百度云等性能也都差不多.但是没有阿里云的相关服务配套齐全.不过他们的价格相对较贵,最近我在用小鸟云便宜点,价格还是可观的.稳定性还可以，特别是它的高防云服务器，最近都在打折，SSD+DDR4，还免费送抗攻击容量，看你自己实际情况去选择了