最简单的红烧肉焖土豆

1、主料:五花肉,土豆,高汤,八角,桂皮,香叶,老抽料酒。

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2、五花肉切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维接收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

3、炒锅里放油,2大勺冰糖小火熔化,到糖变色彩冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比拟不腻。

4、然后预备热的高汤(没有就用清水),调料一包(八角,桂皮,香叶等,可用现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,参加一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时光大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的尺度,筷子一戳,轻易叉进肉里,解释肉烂了)成都谷歌推广公司,放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可!


文章标题:最简单的红烧肉焖土豆
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