很多人在切洋葱的时候都会不自觉地流眼泪，为了防止流泪，了解它发生的原因会有所帮助。切洋葱时会发生化学反应，你会破坏洋葱的细胞，而溢出的酶充当了催泪剂。当这种物质接触到您的眼睛时，它会与您的眼泪混合生成硫酸，您的泪管会激活，以试图清除污染物。
所以，这些方法或许可以尝试一下：
戴上游泳镜、防毒面具或宇航服，将您的眼睛保持在气密环境中，以阻止硫化氢、硫酸和二氧化硫的结合，也称为合成丙硫醚 - S-氧化物，当切开时会释放出与它们中的水发生反应。
简而言之，一切都与化学物质有关。洋葱含有称为亚砜的氨基酸，切入时会损伤皮肤。这种皮肤损伤会将亚砜转化为一种超级讨厌的化学物质。洋葱将其释放到空气中，然后飘入您的眼睛。心灵之窗的反应是刺痛和产生眼泪来洗掉化学物质。
还可以先将洋葱切成两半，放入水中浸泡约2分钟。将土豆削皮并切成薄片，然后将其放入碗中，然后将切碎的洋葱放入，（注意：马铃薯吸收了扩散到你身上的洋葱。）当你准备做饭时，把你的洋葱切碎到盛有土豆片的碗里。
当你切洋葱时，它会对你发出强烈的刺鼻味道，以至于它让你流泪，如果它不是那么痛苦，也不至于会那么刺鼻，不过这仅仅是一个玩笑，科学的切割方法，才是避免切洋葱时流泪的正确选择！