1.核桃是不能吃的，因为有清真的味道。核桃含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或时间过长会引起酸败，即“哈拉味”。核桃中的脂肪酸酸败，使核桃的口感变差，产生刺鼻的味道。此外，核桃油的酸败产物，如醛酮类小分子，也会威胁健康。
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2.如果大量进食，轻者会引起腹泻，重者还可能引起肝病。一般商贩都不愿意扔掉变质的坚果，而掩盖“哈拉味”的 成都建站公司 好办法就是添加大量的盐、胡椒、大料、糖精、香精等。用于加工过程中的调味，所以变质的坚果往往藏在咸的、五香的、奶油状的坚果中。
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